前言

在家沒事的時候就喜歡做點吃的，尤其喜歡做麵食，沒有油煙的侵擾。

這次用黃豆打了豆漿，過濾剩下的豆渣和白麵一起發麵，蒸了饅頭，似乎口感不如純白麵饅頭好吃，不過還算可以，最起碼豆渣沒有浪費，也增加了營養，經常換換口味也不錯。

材料

主料：白麵1000g、黃豆豆渣300g；

輔料：酵母適量

黃豆豆渣饅頭

1

將豆渣放入盆中。

2

加入白麵。

3

準備一小勺酵母。

4

將酵母用溫水化開。

5

把酵母水慢慢加入到麵粉中，並不斷地用筷子攪動，再新增些溫水。

6

將白麵和豆渣和在一起，成一個光滑的麵糰，然後放到溫暖處發酵。

7

發好的面，長大了好多。用手按一下不回彈。

8

將麵糰取出排氣，然後揉成一個長條狀。

9

再揪成一個個的小劑子，並揉成光滑的圓圓的饅頭坯子。

10

鍋中加水，放上屜布，蓋蓋大火燒開。

11

水開後，將饅頭放入並大火燒開，再改中火蒸三十分鐘。

12

關火後，等幾分鐘，再把饅頭拿出來即可。

小貼士

發麵時加點糖可以使面發的更快。