豆沙包餡的用料

紅豆 250克紅糖 40克白砂糖 85克黃油 20克（可以不放）

豆沙包餡的做法步驟

步驟 1

紅小豆煮爛，我用的高壓鍋壓的，豆類軟爛模式。紅小豆要是提前就泡好了，就放560毫升左右的水，要是幹豆子，放700毫升左右的水。

步驟 2

這是煮好後的樣子，倒入不粘鍋內，中火炒，收幹一下多餘的水分。

步驟 3

準備好白砂糖跟紅糖。

步驟 4

水分收幹一些後，倒入鍋內紅糖跟白砂糖，這時候調成小火。

步驟 5

攪拌、翻炒，時間很漫長，一定要小火慢慢熬。

步驟 6

慢慢的就會變濃稠。

步驟 7

這個樣子的時候，可以放點黃油進去，不喜歡的可以不放。

步驟 8

放點黃油更香一些。

步驟 9

炒到這個樣子就差不多可以啦，看著很軟，放涼會硬一些。

步驟 10

糖的用量可以根據自己的喜好來。要是覺得甜，下次減少一些，紅糖是增色的，不喜歡紅糖可以都換成白砂糖，一定要用白砂糖。

步驟 11

放涼以後就可以用來做豆沙包。