露水是夜晚或清晨近地面的水氣遇冷凝華成小冰晶然後再熔化於物體上的水珠。 露水可以入藥，可用以煎煮潤肺殺蟲的藥劑，或把治療疥癬、蟲癩的散劑調成外敷藥，可以增強療效。

露水四季皆有，秋天特別多。晴朗無雲的夜間，地面熱量散失很快，地面氣溫迅速下降。

溫度降低，空氣含水汽的能力減小，大氣低層的水汽就附在草上、樹葉上等，並凝成細小的水珠，即露水。

露水需在大氣較穩定，風小，天空晴朗少雲，地面熱量散失快的天氣條件下才能形成。如果夜間天空有云，地面就像蓋上一條棉被，熱量碰到雲層後，一部分折回大地，另一部分則被雲層吸收，被雲層吸收的這部分熱量，以後又會慢慢地放射到地面，使地面的氣溫不容易下降，露水就難出現；如果夜間風較大，風使上下空氣交流，增加近地面空氣的溫度，又使水汽擴散，露水也很難形成。

露水對農作物很有好處，露水像雨一樣，能滋潤土壤起到幫助植物生長的作用。

春季和秋季出露水。

自然界的露水只有在合適的條件下才能形成。一般，在晴天情況下露水比較容易形成。從時間上講，露水多出現在夜間或清晨，並且在春秋季節出現頻率更高一些。

露水是指水汽透過輻射冷卻降溫至乾淨空氣的露點以下而在某一表面形成的凝結物。中國學者綜合以往研究對露水所作的比較全面的定義為：露水是指在天氣晴朗、無風或微風的夜晚，貼近地面的空氣受地面長波輻射冷卻的影響而降溫到露點以下，所含水汽的過飽和部分在地面或地物表面上凝結而成的水珠。

在0°C以上，空氣因冷卻而達到水汽飽和時的溫度叫做“露點溫度”。在溫暖季節裡，夜間地面物體強烈輻射冷卻的時候，與物體表面相接觸的空氣溫度下降，在它降到“露點”以後就有多餘的水汽析出。因為這時溫度在0°C以上，這些多餘的水汽就凝結成水滴附著在地面物體上，這就是露。

露和霜一樣，也大都出現於天氣晴朗、無風或微風的夜晚。同時，容易有露形成的物體，也往往是表面積相對地大的、表面粗糙的、導熱性不良的物體。有時，在上半夜形成了露，下半夜溫度繼續降低，使物體上的露珠凍結起來，這叫做凍露。有人把它歸入霜的一類，但是它的形成過程是與霜不同的。

露一般在夜間形成，日出以後，溫度升高，露就蒸發消失了。 在農作物生長的季節裡，常有露出現。它對農業生產是有益的。在中國北方的夏季，蒸發很快，遇到缺雨乾旱時，農作物的葉子有時白天被曬得捲縮發乾，但是夜間有露，葉子就又恢復了原狀。人們常把”雨露“並稱，就是這個道理。