剁椒泡蘿蔔的做法步驟1剁椒、白蘿蔔備好。2白蘿蔔去皮洗淨，把白蘿蔔切成約5cm長的長條。3把蘿蔔放入筲箕裡，瀝乾蘿蔔條表面的水份（我瀝了一夜）。4把瀝乾水份的蘿蔔條放入一個沒有水份的保鮮盒裡。5然後把剁椒倒入。6用乾爽無水的筷子拌勻，蓋上蓋子放在陰涼處。7放置兩天後即可拿出食用。

蘿蔔是很美味的東西，平常若是將其削去扔掉那就是大大的浪費了。夏天裡，沒有食慾的季節，將它料理成爽口涼拌菜，那可是很不錯的哦！ 剁椒蘿蔔： 材料：一個大蘿蔔、剁辣椒兩大勺、蒜瓣三顆 調料：鹽適量、生抽兩大勺 做法：

1、先將蘿蔔清洗乾淨，用刀子將蘿蔔皮削成薄條，剩下的蘿蔔可以做清炒蘿蔔丁；

2、將蘿蔔皮上多餘的肉剔除乾淨，撒鹽醃一小時，用涼開水沖洗乾淨濾幹水；

3、蒜瓣拍扁，加剁辣椒、生抽拌成調料，跟蘿蔔皮拌勻，裝入密封的保鮮盒進冰箱冷藏3天即可。 小貼士： 1、購買蘿蔔的時候要選用表皮光滑，個頭均勻，手感沉實的，這樣的才嫩，水份足。現在因為大棚種植的關係，一般常年都有買。 2、削皮的時候儘量削薄點，跟蘿蔔肉剛好分開即可。 3、先用鹽醃能夠去除蘿蔔皮本身的生辣味，不過要等完全沒有生辣味，而剁辣椒和蒜的味道又完全溶進蘿蔔皮最少得等三天以上，中途記得每天翻動一下，使味道更加均勻。

4、蘿蔔皮吃起來非常的清脆爽口，喜歡食醋的朋友還可以依自己的口味適當地調放一些醋。