用料：紅薯100g，紫薯100g，芋頭200g，木薯粉200g，葛根粉150g，抹茶粉7g 自制芋圓的做法 1. 切成2cm大小方塊狀；2. 放入輔食機水位3，蒸熟；3. 將蒸熟的紫薯，用輔食機攪拌成泥狀；4. 芋頭切塊，放入水中煮熟；5. 用研磨碗將芋頭研磨成泥；6. 紅薯去皮；7. 紅薯切成2cm大小方塊裝；8. 放入輔食機中，水位3，蒸熟；9. 蒸好的紅薯，用輔食機攪拌成泥狀；10. 準備好了紅薯泥、芋頭泥和紫薯泥。上面介紹了兩種方法制作成泥，蒸熟煮熟都行，怎麼壓成泥都形；11. 按比例做好的泥團。上面是木薯粉配的，依次是黃色紅薯、白色芋頭、紫色紫薯，下面是葛根粉配的，依次是黃色紅薯、白色芋頭、紫色紫薯，綠色抹茶味的木薯粉和葛根粉都用了，大概用了80g芋頭泥、7g抹茶粉、60g木薯粉、和40g葛根粉。紅薯、芋頭、紫薯這類泥和木薯粉或葛根粉的比例是1:1到1:5，還加入了少量的水，揉到泥團不粘手為止；12. 將紅薯味泥團壓平成一定厚度，再用餅乾模具製成1個個心形；13. 將芋頭味泥團壓平成一定厚度，再用餅乾模具製成1個個心形；14. 將紫薯味泥團壓平成一定厚度，再用餅乾模具製成1個個心形；15. 將抹茶味泥團壓平成一定厚度，再用餅乾模具製成1個個心形；16. 最省事的是，可以先將泥團戳成細長條狀，再用刀切成1小塊；17. 將要吃的芋圓放入沸水中煮，煮到芋圓浮起後，再煮個2-3fenzh就好啦。有說將做好的芋圓放入冷水中衝一下會更Q彈，我沒有這樣做已經很Q彈啦。剩下的芋圓千萬不要煮，直接放冰箱冷凍，吃的時候拿出來現吃現煮。煮過的芋圓放冰箱後，就不Q啦，有個辦法可以恢復一點Q彈，就是再煮一遍；18. 煮好的芋圓，和綠豆、紅豆、西米之類的搭配，一碗芋圓糖水就好啦。小貼士1⃣️ 除了紅薯、紫薯、芋頭可以做芋圓，山藥也可以哦。除了木薯粉可以做芋圓，葛根粉也可以，估計藕粉也許。紅薯等這些泥和木薯粉這些粉的比例是1:1到1:1.5，木薯粉這些粉放得越多越Q彈。2⃣️ 紫薯纖維比較多，做芋圓時，相對木薯粉比例要放得多些；芋頭本身黏糊的，做芋圓時，相對木薯粉比例可以少放，1:1就形。3⃣️ 做好的芋圓，一次能吃多少，煮多少。煮好吃不完的放冰箱之後拿出就不Q彈啦。當然，再煮一次也可以恢復一點Q彈。4⃣️ 做好的芋圓，不煮放冰箱冷凍儲存，要吃時拿出來現煮非常方便。可以用個盤子或盒子，1個個芋圓空點間隔平鋪放冰箱冷凍。凍好後再取出把凍好的1顆顆全部放入塑膠袋中冷凍，這樣芋圓就不會粘在一起。