動物的肝臟多吃會對身體造成哪些危害？少吃又有哪些益處呢？

資深營養師開講啦！

生活中很多朋友喜歡買一些滷的雞肝、鴨肝吃，沾著辣油味道味道十分鮮美，但雞肝、鴨肝其實是不宜多吃的，過量食用對於人體的壞處非常大。

1.可能會攝入毒素

動物肝臟是動物解毒排毒的重要器官，往往會有大量毒素沉積，常吃動物肝臟難免會攝入一些毒素到我們體內。

2.膽固醇含量較高

動物肝臟富含大量膽固醇，不僅是高血脂患者不宜食用，即便是正常人也很難短時間內消化分解過量的膽固醇。無法分解的膽固醇容易在體內形成血脂不說還容易給肝臟造成傷害，過量的脂肪沉積在肝臟上危害十分嚴重。

3.傳染性疾病一定要當心

對於來歷不明的動物肝臟食用時一定注意，特別是在外吃飯時，很多動物肝臟我們並不知道是否患有肝炎等肝臟疾病，盲目過量食用等同於在幫助疾病傳播。

雖然動物肝臟壞處頗多，但凡是都要控制量，少量食用動物肝臟對於人體卻有一定的幫助，有些動物肝臟確實算得上是上等佳餚，例如法式鵝肝就是很多大酒店的名菜。

1.少量食用動物肝臟能夠明目，肝臟中含有豐富的維生素A，對眼花視力不清有著很大幫助。

2.動物肝臟中鋅元素往往比較豐富，少量食用對於男效能夠起到養腎填精的作用。

3.動物肝臟富含豐富的鐵元素，女性少量食用有助於紅細胞的形成，同時動物肝臟中豐富的維生素C對於女性美容養顏還有一定的輔助功效。