前言無材料主料：龍利魚250g、蟹肉1盒；輔料：辣醬適量、米粉適量、薑片適量、檸檬適量、麵粉適量酸辣魚柳蟹肉1備料2洗淨3魚柳切片4將水燒開，下入備料5淋上面粉糊勾欠6下入米粉，加入辣醬，鹽7擠上檸檬去腥8裝碗調味小貼士無

用料

主料

魚肉350克

辣椒100克

蛋清1個

蒜30克

輔料

鹽

2克

生抽

2克

油

15克

味精

2克

辣炒魚柳的做法

1.

草魚一條

2.

取魚肉

3.

切花刀

4.

用鹽，生抽，十三香醃製

5.

打進蛋清

6.

拌勻

7.

依次放進油鍋裡

8.

油炸

9.

快炸快出

10.

切點蒜片和辣椒絲

11.

倒出多餘的油，放進蒜片炒香

12.

倒進辣椒絲

13.

放點鹽炒勻

14.

淋上生抽

15.

倒進炸好的魚

16.

撒上胡椒粉

17.

放點味精

18.

炒勻出鍋

19.

裝盤上桌

烹飪技巧

草魚取魚肉去刺切花刀醃入味。