酸性水解後成為相應的羧酸和醇,鹼性水解的產物為相應羧酸的鈉鹽和醇!
我在這裡提供高中基礎的水解反應。
一般來說酸性水解的有機物是指酯類物質，我們知道乙酸乙酯的製備過程是可逆反應CH3CHOOH+C2H5OH---->CH3COOC2H5+H2O（條件：濃硫酸,加熱），那麼其水解反應就是把方程式倒過來，條件換為稀硫酸加熱，因為是酸性環境所以叫做酸性水解。一般酯類的酸性水解生成物都是羧酸和醇類物質（也可能是苯酚）。
與之對應的鹼性水解是在鹼性環境中的水解，酯類的水解又叫皂化反應，如乙酸乙酯在氫氧化鈉加熱條件下水解CH3COOC2H5+NaOH---->CH3CHOONa+C2H5OH,一般酯類的水解產物是羧酸鹽（這裡是乙酸鈉）和醇類物質，當然如果是酚酯，那麼就可能是酚鈉了，因為環境是鹼性，我們知道苯酚是弱酸性的，所以會與鹼中和。這就是鹼性水解為什麼產生鹽的原因，實際上乙酸乙酯水解先產生乙酸，乙酸再與氫氧化鈉反應生成乙酸鈉和水，這樣反應總方程式中反應物和生成物都有水就可以約掉，於是就得到如上方程式。
還有一類鹼性水解是鹵代烴的水解，我們就以一氯乙烷為例C2H5Cl+NaOH---->C2H5OH+NaCl（條件是水溶液加熱，因為如果是醇溶液反應就變成消去反應了），其實原理和酯類水解是一樣的，我們可以分步來看。第一步，一氯乙烷與水反應C2H5Cl+H2O---->C2H5OH+HCl第二步，HCl+NaOH====NaCl+H2O第三步就是把兩步反應相加約掉水得到總反應方程式。所以一般來說鹵代烴水解一般生成對應的醇類和鹵化鈉（這裡是氯化鈉，也可以是溴化鈉，碘化鈉）。
酸性水解後成為相應的羧酸和醇,鹼性水解的產物為相應羧酸的鈉鹽和醇!
我在這裡提供高中基礎的水解反應。
一般來說酸性水解的有機物是指酯類物質，我們知道乙酸乙酯的製備過程是可逆反應CH3CHOOH+C2H5OH---->CH3COOC2H5+H2O（條件：濃硫酸,加熱），那麼其水解反應就是把方程式倒過來，條件換為稀硫酸加熱，因為是酸性環境所以叫做酸性水解。一般酯類的酸性水解生成物都是羧酸和醇類物質（也可能是苯酚）。
與之對應的鹼性水解是在鹼性環境中的水解，酯類的水解又叫皂化反應，如乙酸乙酯在氫氧化鈉加熱條件下水解CH3COOC2H5+NaOH---->CH3CHOONa+C2H5OH,一般酯類的水解產物是羧酸鹽（這裡是乙酸鈉）和醇類物質，當然如果是酚酯，那麼就可能是酚鈉了，因為環境是鹼性，我們知道苯酚是弱酸性的，所以會與鹼中和。這就是鹼性水解為什麼產生鹽的原因，實際上乙酸乙酯水解先產生乙酸，乙酸再與氫氧化鈉反應生成乙酸鈉和水，這樣反應總方程式中反應物和生成物都有水就可以約掉，於是就得到如上方程式。
還有一類鹼性水解是鹵代烴的水解，我們就以一氯乙烷為例C2H5Cl+NaOH---->C2H5OH+NaCl（條件是水溶液加熱，因為如果是醇溶液反應就變成消去反應了），其實原理和酯類水解是一樣的，我們可以分步來看。第一步，一氯乙烷與水反應C2H5Cl+H2O---->C2H5OH+HCl第二步，HCl+NaOH====NaCl+H2O第三步就是把兩步反應相加約掉水得到總反應方程式。所以一般來說鹵代烴水解一般生成對應的醇類和鹵化鈉（這裡是氯化鈉，也可以是溴化鈉，碘化鈉）。