我知道一種不用放石膏的· 您可以看看試 試哦·
做法：
1、泡黃豆，豆子是自己家裡種的，記得 泡以前要挑一下，雜質，壞豆，再洗一下 ，大概一夜就可以了，這次我們大概泡了 1.2斤幹黃豆，泡完再洗一下即可待用。
2.打豆漿，鄉下以前用石磨，後來用粉碎 機，家裡只能用豆漿機代替了，大概一份 豆，五份水，豆漿機自己帶的過濾網不用 ，拆掉，打的越細越好，但是注意閱讀豆 漿機說明書，不要開太久把機器燒了，還 有打時候泡沫很多的。
豆漿機小，要打很多次哦。
3.過濾豆渣：家裡用普通容器盛放豆漿， 用鍋子也可以，上面鋪好兩層的乾淨紗布 ，將打好的漿倒在紗布中，用手將豆漿擠 出，這個活有點費力氣的，擠剩下的豆渣 我們是扔掉的，其實也可以吃，,自己想 辦法，如煎成小豆餅，伴在麵粉中做各種 麵食……
4.擠完後就是煮豆漿了
煮漿記得要小火，而且必須有人看著，因 為豆漿沸騰是會有很多泡沫，很容易溢位 ，此時可以小火併將沫子撇掉。
豆漿開後還要多煮個五分鐘以上，煮透， 不然會有豆腥味。
5.以上就是做豆漿了，要喝趁熱。
現在就是點滷，滷水是向做豆腐的買的， 一塊錢一瓶，大概400ml。
點滷我們也失敗過，要訣是 ：
1.溫度,一定要保溫在80度左右,
2.家庭做豆腐量太少，所以點滷要慢，不 然很容易點老：加滷水一定要均勻，不然 做的豆腐嫩一塊老一塊.，滷水往豆漿中 加，一滴一滴加,同時輕輕用勺子往一個 方向攪拌，滷水的用量由視覺判斷，當豆 漿開始出現絮狀沉澱物，就可以了，再加 滷就是來控制豆腐的老和嫩。
3.點好後要保溫靜止半小時，讓沉澱反應 充分,此時就是家庭的豆腐花了，要吃舀 到碗裡，加點雞蛋皮，蝦皮、作料……
6.準備一個可以濾水的盆,鋪好乾淨紗布, 將豆腐花舀到紗布內.
7.將豆腐花用紗布裹好,然後上面用重物 壓住以利於把水擠出.我家用的是一盆水. 壓1小時即可.
8.剛做好的還不能吃哦··要放進冷水裡哦！
我知道一種不用放石膏的· 您可以看看試 試哦·
做法：
1、泡黃豆，豆子是自己家裡種的，記得 泡以前要挑一下，雜質，壞豆，再洗一下 ，大概一夜就可以了，這次我們大概泡了 1.2斤幹黃豆，泡完再洗一下即可待用。
2.打豆漿，鄉下以前用石磨，後來用粉碎 機，家裡只能用豆漿機代替了，大概一份 豆，五份水，豆漿機自己帶的過濾網不用 ，拆掉，打的越細越好，但是注意閱讀豆 漿機說明書，不要開太久把機器燒了，還 有打時候泡沫很多的。
豆漿機小，要打很多次哦。
3.過濾豆渣：家裡用普通容器盛放豆漿， 用鍋子也可以，上面鋪好兩層的乾淨紗布 ，將打好的漿倒在紗布中，用手將豆漿擠 出，這個活有點費力氣的，擠剩下的豆渣 我們是扔掉的，其實也可以吃，,自己想 辦法，如煎成小豆餅，伴在麵粉中做各種 麵食……
4.擠完後就是煮豆漿了
煮漿記得要小火，而且必須有人看著，因 為豆漿沸騰是會有很多泡沫，很容易溢位 ，此時可以小火併將沫子撇掉。
豆漿開後還要多煮個五分鐘以上，煮透， 不然會有豆腥味。
5.以上就是做豆漿了，要喝趁熱。
現在就是點滷，滷水是向做豆腐的買的， 一塊錢一瓶，大概400ml。
點滷我們也失敗過，要訣是 ：
1.溫度,一定要保溫在80度左右,
2.家庭做豆腐量太少，所以點滷要慢，不 然很容易點老：加滷水一定要均勻，不然 做的豆腐嫩一塊老一塊.，滷水往豆漿中 加，一滴一滴加,同時輕輕用勺子往一個 方向攪拌，滷水的用量由視覺判斷，當豆 漿開始出現絮狀沉澱物，就可以了，再加 滷就是來控制豆腐的老和嫩。
3.點好後要保溫靜止半小時，讓沉澱反應 充分,此時就是家庭的豆腐花了，要吃舀 到碗裡，加點雞蛋皮，蝦皮、作料……
6.準備一個可以濾水的盆,鋪好乾淨紗布, 將豆腐花舀到紗布內.
7.將豆腐花用紗布裹好,然後上面用重物 壓住以利於把水擠出.我家用的是一盆水. 壓1小時即可.
8.剛做好的還不能吃哦··要放進冷水裡哦！