薄荷適應性很強，在海拔2100m以下的地區均能生長，在Sunny充足，海拔300～1000m的地區均可栽培。薄荷對土壤要求不嚴格，在粘土、壤土、沙土上等均可生長，一般土壤pH以6．5～7．5為宜。喜溫和溼潤環境，根莖種植後日平均氣溫6℃時即可出苗，地上部能耐30℃以上溫度，5～6月份生長最快，適宜生長溫度為20～30℃。當氣溫降至零度以下時，地上部分萎縮乾枯，停止生長。根比較耐寒，一30℃仍能越冬，生長初期和中期需要雨量充沛，現蕾期、花期需要Sunny充足。光照不充足、連陰雨天，薄荷油和薄荷腦含量低。薄荷根人地30cm深，多數集中在15cm左右土層中。薄荷7月下旬至8月上旬開花，現蕾至開花10～15d，開花至種子成熟20d。割完第一刀後薄荷在10月以後還能開花。
薄荷的品種很多，但不管是哪一種，其共同特性皆是適應性強，耐寒且好種植，非常適合新手栽培。
薄荷生長極快，隨時可採下食用，泡茶入菜都是不錯的選擇。套一句香草研究家尤次雄的話說，千萬不要怕將香草摘下來，有些草本香草植物越摘，植株會越茂盛，薄荷就是其中的一種。
何時採收:
薄荷收穫期是否適當和產量有密切關係。薄荷一般收2次，個別地方收3次。7月份（小暑-大暑）絕不能晚於大暑，否則影響薄荷產量。
在初花期，花開3～5輪時收割,選晴天上午10時～下午3時採收為合適。
貯存：
普通儲存法：
集中攤放開陰乾，無陰乾條件也可暴曬。每隔2～3小時翻動一次，曬2天后，紮成小束，扎時束內各株滿葉部位對齊。紮好後在葉下3釐米處切斷，切去下端無葉的梗子，擺成扇形，繼續曬乾。忌雨淋和夜露，晚上和夜間移到室內攤開，防止變質。數量少，曬7～8成幹，捆成小把，懸掛陰乾。放陰涼乾燥處，防受潮發黴(最好再套個包裝）。
冰箱儲存法：
1、可以密封的盒子一個，吃過冰激凌的盒子（廢棄物的二次利用）；
2、在雨後或是傍晚時去摘，摘回來的新鮮薄荷用清水洗淨後，撈出稍微把上面的水甩一下（不用甩的太乾）放入密封和即可；
3、把裝好薄荷的密封盒，放入冰箱的保鮮室，隨用隨取，這樣儲存出的薄荷，顯得更嫩、更綠。
一個密封盒裡的薄荷不要放的太滿，要給裡面的薄荷之間留有一些空間。在整個儲存過程中，2天左右要把裡面的薄荷，取出用冷水清洗一下，再放回密封盒，放到冰箱裡繼續儲存。經過這樣儲存出的薄荷，顯得更嫩、更綠。
薄荷適應性很強，在海拔2100m以下的地區均能生長，在Sunny充足，海拔300～1000m的地區均可栽培。薄荷對土壤要求不嚴格，在粘土、壤土、沙土上等均可生長，一般土壤pH以6．5～7．5為宜。喜溫和溼潤環境，根莖種植後日平均氣溫6℃時即可出苗，地上部能耐30℃以上溫度，5～6月份生長最快，適宜生長溫度為20～30℃。當氣溫降至零度以下時，地上部分萎縮乾枯，停止生長。根比較耐寒，一30℃仍能越冬，生長初期和中期需要雨量充沛，現蕾期、花期需要Sunny充足。光照不充足、連陰雨天，薄荷油和薄荷腦含量低。薄荷根人地30cm深，多數集中在15cm左右土層中。薄荷7月下旬至8月上旬開花，現蕾至開花10～15d，開花至種子成熟20d。割完第一刀後薄荷在10月以後還能開花。
薄荷的品種很多，但不管是哪一種，其共同特性皆是適應性強，耐寒且好種植，非常適合新手栽培。
薄荷生長極快，隨時可採下食用，泡茶入菜都是不錯的選擇。套一句香草研究家尤次雄的話說，千萬不要怕將香草摘下來，有些草本香草植物越摘，植株會越茂盛，薄荷就是其中的一種。
何時採收:
薄荷收穫期是否適當和產量有密切關係。薄荷一般收2次，個別地方收3次。7月份（小暑-大暑）絕不能晚於大暑，否則影響薄荷產量。
在初花期，花開3～5輪時收割,選晴天上午10時～下午3時採收為合適。
貯存：
普通儲存法：
集中攤放開陰乾，無陰乾條件也可暴曬。每隔2～3小時翻動一次，曬2天后，紮成小束，扎時束內各株滿葉部位對齊。紮好後在葉下3釐米處切斷，切去下端無葉的梗子，擺成扇形，繼續曬乾。忌雨淋和夜露，晚上和夜間移到室內攤開，防止變質。數量少，曬7～8成幹，捆成小把，懸掛陰乾。放陰涼乾燥處，防受潮發黴(最好再套個包裝）。
冰箱儲存法：
1、可以密封的盒子一個，吃過冰激凌的盒子（廢棄物的二次利用）；
2、在雨後或是傍晚時去摘，摘回來的新鮮薄荷用清水洗淨後，撈出稍微把上面的水甩一下（不用甩的太乾）放入密封和即可；
3、把裝好薄荷的密封盒，放入冰箱的保鮮室，隨用隨取，這樣儲存出的薄荷，顯得更嫩、更綠。
一個密封盒裡的薄荷不要放的太滿，要給裡面的薄荷之間留有一些空間。在整個儲存過程中，2天左右要把裡面的薄荷，取出用冷水清洗一下，再放回密封盒，放到冰箱裡繼續儲存。經過這樣儲存出的薄荷，顯得更嫩、更綠。