1. 首先把豬腦上的血絲弄掉2. 把洗乾淨的豬腦放在旁邊，準備輔料3. 烤盤上放上錫紙，錫紙要烤盤的2倍，然後錫紙上鋪上黑木耳，土豆片，再把豬腦鋪上去，撒上胡椒粉，花椒粉，孜然粉，花椒油，喜歡吃辣的可以放點李錦記辣椒醬，最後放把蔥，4. 錫紙四周包起來，密封！5. 進烤箱！溫度180度，烤35分鐘！6. 香噴噴的腦花出爐！

食材用料羊腦5蒜適量相剋食物蔥適量相剋食物剁椒適量孜然適量香油適量色拉油適量烤腦花的做法1.自制烤腦花 因為在UK 豬腦真心搞不到 所以原料是羊腦 純清真食品 買回家後洗淨羊腦 網上說的去膜和挑血絲 太費神了 大概處理下就是了 抹了點飯掃光的原料當底子 澆上香油 錫箔紙包起丟進烤箱先烤10分鐘 再放上預先準備好的蒜泥孜然 再烤10分鐘 最後出爐 拿出來撒蔥花澆熱油 大功告成2.自制烤腦花 因為身在英國 豬腦真心搞不到 所以原料是羊腦 純清真食品 買回家後洗淨羊腦 網上說的去膜和挑血絲太費神 直接泡料酒去腥就是 未防止不熟透和腥味 先過熱水下 拿出待用3.抹了點飯掃光（超市都有賣的 下飯用調料）的原料當底子 澆上香油 錫箔紙包起丟進烤箱先烤10分鐘 再放上預先準備好的蒜泥孜然 再烤10分鐘 最後出爐 拿出來撒蔥花澆熱油 大功告成4.腦花拿出抹了點飯掃光（超市都有賣的 下飯用調料）的原料順便抹料當底子 澆上香油 錫箔紙包起 烤箱預熱200度足夠了 等爐熱5.丟進烤箱先烤10分鐘 再放上預先準備好的蒜泥孜然和剁椒 再烤10分鐘 最後出爐 拿出來撒蔥花澆熱油 大功告成