魚丸子湯是一道美味的家常湯食，要想做出好吃的魚丸子湯製作工藝很重要，最關鍵的是食材一定要選用鮮活刺少的魚類。這樣做出來的魚丸湯鮮美可口、嫩滑爽口。下面我就把鮁魚丸子湯的做法分享給大家！喜歡的朋友可以關注我學習更多家常菜的做法。材料:鮁魚，豬肥肉，韭菜，雞蛋，澱粉，蔥，姜，花椒，鹽，香油，料酒，水等等。 新鮮鮁魚一條大約1000克左右，剪開魚腹去除內臟和魚腮用水反覆沖洗乾淨備用 平刀從魚尾處下刀片向魚頭位置取兩面的魚肉 片下來的魚肉剔除魚皮和魚刺，加上二兩豬肥肉剁成肉泥 容器中放入適量的花椒倒入開水浸泡出味兒放涼後把蔥、姜切碎再浸泡一段時間出味兒 浸泡出味兒後撈出蔥、姜、花椒把水留好 剁好的肉泥放入容器中加入適量的香油、料酒、澱粉、一個雞蛋一邊倒入蔥姜水一邊攪拌上勁兒。切記攪拌時水要分多次加入，自始自終一定要順著一個方向攪拌 攪拌好的肉餡放入冰箱冷藏30分鐘 韭菜擇去老葉子用水清洗乾淨，時間允許的話浸泡30分鐘更好的去除農藥殘留。控幹水分後切成韭菜末 切好的韭菜末放入肉餡中加入適量的鹽再次順著一個方向攪拌均勻 鍋中加水煮至鍋底出現小水泡後改小火 用小勺把肉餡團成魚丸子下入鍋中 魚丸子全下入鍋中後改大火煮沸即可 關火後嘗一下鹹淡加入適量的鹽調味兒，根據自己的口味可以加入適量的白醋和白胡椒粉盛入湯碗中開始享用吧！ 原創文章，抄襲必究！
魚丸子湯是一道美味的家常湯食，要想做出好吃的魚丸子湯製作工藝很重要，最關鍵的是食材一定要選用鮮活刺少的魚類。這樣做出來的魚丸湯鮮美可口、嫩滑爽口。下面我就把鮁魚丸子湯的做法分享給大家！喜歡的朋友可以關注我學習更多家常菜的做法。材料:鮁魚，豬肥肉，韭菜，雞蛋，澱粉，蔥，姜，花椒，鹽，香油，料酒，水等等。 新鮮鮁魚一條大約1000克左右，剪開魚腹去除內臟和魚腮用水反覆沖洗乾淨備用 平刀從魚尾處下刀片向魚頭位置取兩面的魚肉 片下來的魚肉剔除魚皮和魚刺，加上二兩豬肥肉剁成肉泥 容器中放入適量的花椒倒入開水浸泡出味兒放涼後把蔥、姜切碎再浸泡一段時間出味兒 浸泡出味兒後撈出蔥、姜、花椒把水留好 剁好的肉泥放入容器中加入適量的香油、料酒、澱粉、一個雞蛋一邊倒入蔥姜水一邊攪拌上勁兒。切記攪拌時水要分多次加入，自始自終一定要順著一個方向攪拌 攪拌好的肉餡放入冰箱冷藏30分鐘 韭菜擇去老葉子用水清洗乾淨，時間允許的話浸泡30分鐘更好的去除農藥殘留。控幹水分後切成韭菜末 切好的韭菜末放入肉餡中加入適量的鹽再次順著一個方向攪拌均勻 鍋中加水煮至鍋底出現小水泡後改小火 用小勺把肉餡團成魚丸子下入鍋中 魚丸子全下入鍋中後改大火煮沸即可 關火後嘗一下鹹淡加入適量的鹽調味兒，根據自己的口味可以加入適量的白醋和白胡椒粉盛入湯碗中開始享用吧！ 原創文章，抄襲必究！