用料：

1、豬肉末半斤。

2、嫩豆腐半斤。

3、碎米芽菜約一兩。

4、豌豆尖二兩。

5、老薑末一匙。

6、雞蛋一個。

7、蔥兩棵，切碎。

8、澱粉一湯匙。

9、鹽適量。

做法：

1、將肉末、豆腐、雞蛋、澱粉、薑末、鹽、一湯匙水放碗裡，用手充分抓爛抓勻。

2、再放入碎米芽　菜再抓勻。3、用不鏽鋼匙取一定量的料在手心裡做成丸。　4、一邊做一邊放湯鍋，用中小火煮，湯麵保持沸而不騰。

5、全部做完後改中火煮約五分鐘。

6、放入豌豆尖後立即關火。

7、起鍋裝湯缽，撒上蔥碎即可上桌。

用料：

1、豬肉末半斤。

2、嫩豆腐半斤。

3、碎米芽菜約一兩。

4、豌豆尖二兩。

5、老薑末一匙。

6、雞蛋一個。

7、蔥兩棵，切碎。

8、澱粉一湯匙。

9、鹽適量。

做法：

1、將肉末、豆腐、雞蛋、澱粉、薑末、鹽、一湯匙水放碗裡，用手充分抓爛抓勻後，再放入碎米芽菜再抓勻。

2、用不鏽鋼匙取一定量的料在手心裡做成丸子，一邊做一邊放湯鍋裡用中小火煮。湯麵保持沸而不騰；全部做完後改中火煮約五分鐘，放入豌豆尖後立即關火，起鍋裝湯缽，撒上蔥碎即可上桌。