1.排骨洗淨，剁成4釐米的排骨段。粉條用溫水泡軟。酸菜切絲。

2.鍋中放入冷水和排骨，大火煮開，待有很多浮沫後撈出排骨，用溫水沖洗乾淨備用。

3.將飛過水的排骨放入壓力鍋中，再加入八角、桂皮、香葉、幹辣椒、老薑、黃酒，加入適量水（沒過排骨），壓15分鐘後撈出瀝水備用。如果沒有高壓鍋，也可以用普通鍋中火燉煮40分鐘左右，至排骨軟爛。

4.中火加熱炒鍋中的油至6熱，下入郫縣豆瓣炒香後，依次放入酸菜和排骨翻炒片刻。

5.放入泡好的粉條翻炒均勻後，加入剛才燉煮排骨的湯，煮5分鐘左右至入味即可。

食材用料：

排骨6兩

東北酸菜1碗

粉條一把

蒜頭2瓣

姜一小塊相剋食物

幹辣椒5個相剋食物

八角2個

蔥一根相剋食物

料酒適量

鹽適量

糖少量相剋食物

菜譜做法：

1.排骨斬小塊，薑切片，蒜頭剁蒜蓉，酸菜如果是整顆的需要切成細絲，蔥切蔥花

2.粉條泡水

3.排骨飛水瀝乾待用

4.鍋內熱少許油，爆香姜、蒜蓉、幹辣椒、八角

5.下排骨中小火炒到表面微黃並出油

6.轉大火下酸菜炒出香味

7.加料酒和水沒過排骨，大火燒開後中小火悶煮20-30分鐘，加鹽和少許糖調味

8.加入粉條再煮3、5分鐘，收汁到自己喜歡的程度，撒上蔥花即可

食材用料：

排骨適量

酸菜少許

紅薯粉條少許

八角少許

桂皮少許

香葉少許

幹辣椒少許相剋食物

老薑少許

郫縣豆瓣少許

菜譜做法：

1.排骨洗淨，剁成4釐米的排骨段。粉條用溫水泡軟。酸菜切絲

2.鍋中放入冷水和排骨，大火煮開，待有很多浮沫後撈出排骨，用溫水沖洗乾淨備用

3.將飛過水的排骨放入壓力鍋中，再加入八角、桂皮、香葉、幹辣椒、老薑、黃酒，加入適量水（沒過排骨），壓15分鐘後撈出瀝水備用。如果沒有高壓鍋，也可以用普通鍋中火燉煮40分鐘左右，至排骨軟爛

4.中火加熱炒鍋中的油至6熱，下入郫縣豆瓣炒香後，依次放入酸菜和排骨翻炒片刻

5.放入泡好的粉條翻炒均勻後，加入剛才燉煮排骨的湯，煮5分鐘左右至入味即可

追問：

糖是白糖嗎

回答：

一般沒有特別說明的都是白糖。祝開心，健康。

追問：

你上面說的都是燉排骨紅苕粉湯的做法嗎？還是兩種

追問：

意思是兩種做法？