1、花生油相比較於玉米油來說還要香一些，口感比較好，老少都可以選用它作為烹飪菜餚用油.玉米油對膽固醇比較高的人比較適合，可以令人體膽固醇降低，老年人選擇這種油比較適合.
玉米油又稱玉蜀黍油，是從玉米胚中提取的油.玉米胚中脂肪一般在17%~45%之間，大約佔玉米脂肪總含量80%以上，所以，玉米胚是一種很好的資源豐富的制油原料.玉米油是一種高品質的食用植物油，它含有86%的不飽和脂肪酸，其中56%是亞油酸，人體吸收率可達97%以上;它含有豐富的維生素E，而維生素E是一種天然抗氧化劑，在很多含油食品中為了防止氧化需專門加入維生素E.維生素E對人體細胞分裂、延緩衰老有一定作用.玉米油的毛油中維生素E含量僅次於麥胚油，脫臭後仍含有油重的0.8%~1.2%玉米油中還有少量的，其也有抗氧化效能;含有的谷固醇及磷脂，有防止衰老的功效，可降低人體內膽固醇的含量，增強人體肌肉和心臟、血管系統的機能，提高機體的抵抗能力.
2、花生油:含油酸高達68%.
營養學界把油酸稱為"安全脂肪酸"，油酸含量是評定食用油品質的重要標誌.經測算，花生油中含油酸高達42~68%，在人體脂肪代謝中可降低血液中有害膽固醇.因此，花生油對預防心血管疾病有良效.而且花生油一般都採用先進的壓榨工藝，剔除了花生油中的有害物質，又保持了花生的天然營養和原汁原味，最大限度地保留花生中的活性物質.
但是花生容易感染黴菌而分泌出黃麴黴毒素B1，這種毒素是自然界中最強烈的天然致癌物之一，可引起肝癌.消費者一旦食用這些劣質有害的花生油，對身體危害極大，因此，我們一定要選擇符合國家標準的花生油.
1、花生油相比較於玉米油來說還要香一些，口感比較好，老少都可以選用它作為烹飪菜餚用油.玉米油對膽固醇比較高的人比較適合，可以令人體膽固醇降低，老年人選擇這種油比較適合.
玉米油又稱玉蜀黍油，是從玉米胚中提取的油.玉米胚中脂肪一般在17%~45%之間，大約佔玉米脂肪總含量80%以上，所以，玉米胚是一種很好的資源豐富的制油原料.玉米油是一種高品質的食用植物油，它含有86%的不飽和脂肪酸，其中56%是亞油酸，人體吸收率可達97%以上;它含有豐富的維生素E，而維生素E是一種天然抗氧化劑，在很多含油食品中為了防止氧化需專門加入維生素E.維生素E對人體細胞分裂、延緩衰老有一定作用.玉米油的毛油中維生素E含量僅次於麥胚油，脫臭後仍含有油重的0.8%~1.2%玉米油中還有少量的，其也有抗氧化效能;含有的谷固醇及磷脂，有防止衰老的功效，可降低人體內膽固醇的含量，增強人體肌肉和心臟、血管系統的機能，提高機體的抵抗能力.
2、花生油:含油酸高達68%.
營養學界把油酸稱為"安全脂肪酸"，油酸含量是評定食用油品質的重要標誌.經測算，花生油中含油酸高達42~68%，在人體脂肪代謝中可降低血液中有害膽固醇.因此，花生油對預防心血管疾病有良效.而且花生油一般都採用先進的壓榨工藝，剔除了花生油中的有害物質，又保持了花生的天然營養和原汁原味，最大限度地保留花生中的活性物質.
但是花生容易感染黴菌而分泌出黃麴黴毒素B1，這種毒素是自然界中最強烈的天然致癌物之一，可引起肝癌.消費者一旦食用這些劣質有害的花生油，對身體危害極大，因此，我們一定要選擇符合國家標準的花生油.