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  • 1 # 使用者8992156079499

    對於玉米來說,人們常見的大多數都是黃玉米,也有白玉米,現在大當家就簡單來分析一下3種玉米的不同之處:

    白色玉米營養最低,因為他大部分都是糖類物質,所以白玉米是三種玉米里面最甜的

    黃色玉米營養中等,具有很多粗纖維可以促進腸道蠕動,糖類物質較少,所以甜味淡

    黑色玉米營養最高,粗纖維較黃玉米少,糖類物質較少,微量元素含量高,是其它穀物的2-8倍

    對於玉米也有地方稱呼玉蜀黍,黑玉米最初產自山西,現在種植面已經比較廣了,以山東煙臺的黑玉米最受歡迎。據傳在古代黑玉米還是皇宮專貢品,這也是和黑玉米的具有豐富的營養價值相關的,黑玉米是普通玉米營養價值的2倍多,是有10多種普通玉米所不具有的氨基酸和微量元素,它還含有天然的抗氧化劑花青素,是具有延年益壽、延緩衰老、保護視力等作用的。

    據對黑玉米的檢測報告記錄顯示,每公斤黑玉米中含花青素就高達16克,而人們所認為營養極佳的藍莓,每公斤所含花青素也僅有1.1克。目前具有重視營養的人士,已把黑玉米用於雜糧主食、休閒零食、菜餚等食用了。

    隨著人們對黑玉米營養價值的認識,也逐漸被人們所普遍認可。就目前而看,隨著人們的膳食結構改變,人們的飲食由精細向健康方向調整改變,黑玉米已被很多注重健康的家庭選入了餐桌。

    黑玉米的營養價值 吃玉米的好處 (摘自煙臺市糧食局)  提高身體免疫力   黑玉米中的氨基酸含量特別高,是普通玉米的六到八倍,而且它含有的氨基酸有十幾個不同品種上,它們都是人類身體正常代謝的必須成分,其中賴氨酸的含量最為出色,它進入人體能提高人體對蛋白質的吸收和利用,對提高身體免疫力作用比較明顯。   降壓降脂   黑玉米中有多種微量元素存在,像鉀以及鐵和鋅等就是黑玉米中最重要的營養成分,特別是鉀這種物質的含量特別高,人們每天食用一百克黑玉米,就能滿足身體對鉀的需要,另外人們食用黑玉米以後還能抑制身體對鈉的吸收,因此食用黑玉米也能減少高血壓和高血脂的發生,對心臟病和血體有很大的好處。   護膚美容   黑玉米中最誘人的元素當為黑色素。眾所周知,黑色入腎,可有效地改善肝、心、脾、胃“五臟”功能,使之良性迴圈;能有效地清除人體內的自由基,減少脂質堆積,平衡人體肥瘦,使人保持最佳體形,能有效地防止可見光和紫外線的輻射,防止不良色素沉積,護膚美容,使人青春常在。   抗腫瘤   當黑色食品的色素與亞硝酸比在1:3時,能抑制99%的亞硝酸致癌物的形成,這強有力地說明,黑玉米的黑色素具有理想的抗腫瘤作用。

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