高粱酒的功效與作用：

1、增進胃口

高粱酒豔麗的色彩，清澈通明的身形，使人心曠神怡;倒入杯中，果香酒香年鼻;品味時酒中單寧微帶澀味，推進胃口。所有這些使人體處於舒服、欣快的狀況中，有利於身心健康。

2、補養效果

高粱酒中富含糖、氨基酸、維生素、礦物質。這些都是人體必不可少的營養素。它能夠不透過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，常常飲用適當高粱酒，對康復健康有利。適當高粱酒具有防衰老、益壽延年的效果。

3、助消化效果

蛋白質最優秀佐餐飲料。高粱酒能刺激胃酸排洩胃液，每60-100克高粱酒能使胃液排洩新增120毫升。高粱酒中單寧物質，可新增腸道肌肉體系中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功用。對結腸炎有必定療效。甜白高粱酒富含山梨醇，有助消化，避免便秘。

4、瘦身效果

高粱酒有減輕體重的效果，每升幹高粱酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體天天均勻需求熱量的1/15。飲酒後，高粱酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全-部消耗掉而不會使體重新增。所以常常飲用幹高粱酒的人，不僅能彌補人體需求的水分和多種營養素，並且有助於瘦身。

擴充套件資料：

高粱酒是採用優質甜高粱為釀造原料，經陳年老窖發酵，長年陳釀，經過一整套科學、獨特、完整、嚴謹的浸泡蒸煮、糖化發酵、蒸餾貯存的工藝釀製而成，具有酒體晶瑩醇厚，香氣悠久，味醇厚，口感清香綿長，各味諧調，恰到好處，酒味全面的獨特風格。

禁忌：

1. 忌海鮮。紅高粱酒與某些海鮮相搭配時，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，與蟹同食可令腸胃不適，這樣是會對我們健康造成影響。

2. 忌有醋。在服用高粱酒的時候，注意與醋一塊；但如果其中拌了醋，則會鈍化口感，高粱酒失去活力，口味變得呆滯平淡。

3. 忌濃香辛辣食品。服用濃香辛辣食品是會對健康造成影響的。

參考資料：