黃色餅皮的蘇式月餅製作關鍵是做包裹餡心的皮子。

　　1、用一斤食用油兩斤粉做成酥。

　　2、用適當比例的油、水、麵粉和，以前純手工，現在有攪拌機，拌勻後再揉成麵糰。

　　3、把麵糰用木棍用力推成大而薄的麵餅。

　　4、把酥也推成大而薄的酥餅。

　　5、一層面餅裹一層酥餅，捲起來，變成一棍子狀；再用木棍把它推著攤開；再卷，再攤開……

　　6、最後把變成棍子狀的皮子，相等大小一個個摘下來，做成坯子。再稱一下重量，以增減分量。

　　7、然後像包糰子一樣，把預先備好的餡心（餡心的製作過程這裡略去）包進去。壓扁成月餅形狀

廣式豆蓉月餅的做法詳細介紹

菜系及功效：美味糕點

工藝：烤

廣式豆蓉月餅的製作材料：

主料：低筋麵粉500克,糖漿,鹼水,花生油,檸檬酸,豆蓉餡,蛋液各適量。

教您廣式豆蓉月餅怎麼做，如何做廣式豆蓉月餅才好吃低筋麵粉、糖漿、鹼水、花生油、檸檬酸拌勻做成月餅坯皮，包入豆蓉餡，扣入木模，取出刷蛋液，烤熟即可。

葡萄香芋月餅的做法詳細介紹

菜系及功效：精品主食美味糕點

葡萄香芋月餅的製作材料：

主料：麵粉,芋頭