我的回答是：我思念的美食是老家的燒餅。
1、愛人回家帶什麼
人常說：一個人的口味在12歲就定型了。對於此，我是深有體會，讓我深深體會的就是老家的燒餅。愛人要回老家探親，問我需要帶點啥，我說給我帶幾個燒餅吧。可是，現在哪裡去找那樣的燒餅呢？
老家的燒餅
2、老家燒餅的味道
老家的燒餅不是常見的吊爐燒餅，也不是點心鋪裡常見的老婆餅。是兩面沾了芝麻，表面烤的酥焦，裡面是軟軟的椒鹽味的面瓤。咬一口，首先是芝麻的香，然後是餅皮的酥焦，再向裡是軟面瓤的鹹香。如果，奢侈一點夾上煎的雞蛋，想吃辣的就抹上一層辣椒醬，或者夾上一些豆腐串，夾豆腐串時，老闆從鍋裡撈出一串，把豆腐串的籤去掉切碎，然後撒上孜然。燒餅夾了東西，就在以上幾種滋味裡面增加了不少汁水，也增加了不少風味。燒餅夾串，是哪個貧瘠年代的奢飾品。如果，再奢侈一點，那就是夾上牛肉或者豬頭肉。路邊的小攤上只有雞蛋、火腿腸和豆腐串，如果需要夾肉通常是自己買肉和燒餅，拿回家自己夾。無論牛肉或者豬頭肉，要切的薄薄的最好。當咬到滋滋冒油的豬頭肉是，口中一股肉香和滑膩的感覺，咬一口，感覺已被燒餅的酥香和肉的綿軟融化了。
當年，有一次出差，我就帶了燒餅夾豬頭肉在火車上吃，把旁邊吃泡麵的小夥饞的直流口水，緊著問我哪裡買的。
燒餅夾肉
3、記憶中吃燒餅夾串
找不到記憶裡燒餅的照片，於是就找了個相似的圖片，大家湊合著看吧。但是找到一個燒餅爐子，大家可以幫著回憶回憶。
燒餅爐
發好的面，擀成片，揪一塊發好的面沾上醬料，然後用剛才擀的面片包好，再擀成薄片，粘上芝麻，先放到鏊上烙。烙到兩面略硬能支住架，就放到鏊下面的爐子中烤，不時翻面，當燒餅外皮烤的酥焦時，燒餅就做好了。打出來的燒餅通常會放在一個編好的草筐裡，豆腐串用很大的一個鍋滷著，一個燒餅夾一個串七毛錢，真實惠。燒餅快好的時候，老闆就開始煎蛋或者火腿腸、豆腐串，當雞蛋、火腿腸或者豆腐串經過油煎以後，一股一股的香氣飄入周圍等待的人的鼻孔中，直入心脾，讓人口味大開。迫不及待的盯著自己的燒餅，唯恐別人搶了去。等到燒餅出爐，老闆熟練的將燒餅從側面割開，用鏟子將煎好的雞蛋或者火腿腸、切碎的豆腐串夾入燒餅中，燒餅就做好了。老闆或者用紙，或者用塑膠袋包裹好，遞給顧客。顧客拿到後，毫無顧忌的就是一大口，伴隨著咬破餅皮的咔嚓聲、咬到豆腐串的汁水溢位聲，就是大口的咀嚼聲，吃完了，還要用舌頭收集一下嘴巴周圍的芝麻。就這樣，在寒風凜冽的馬路邊，在人來人往的的大街上，咔嚓、咔嚓一口接一口的咬著燒餅，直至燒餅全部下肚。
還有更多燒餅的內容，請關注“黃河沙”新發表圖文深深思念中老家的燒餅，原來是深深的鄉愁，你有鄉愁嗎
我的回答是：我思念的美食是老家的燒餅。
1、愛人回家帶什麼
人常說：一個人的口味在12歲就定型了。對於此，我是深有體會，讓我深深體會的就是老家的燒餅。愛人要回老家探親，問我需要帶點啥，我說給我帶幾個燒餅吧。可是，現在哪裡去找那樣的燒餅呢？
老家的燒餅
2、老家燒餅的味道
老家的燒餅不是常見的吊爐燒餅，也不是點心鋪裡常見的老婆餅。是兩面沾了芝麻，表面烤的酥焦，裡面是軟軟的椒鹽味的面瓤。咬一口，首先是芝麻的香，然後是餅皮的酥焦，再向裡是軟面瓤的鹹香。如果，奢侈一點夾上煎的雞蛋，想吃辣的就抹上一層辣椒醬，或者夾上一些豆腐串，夾豆腐串時，老闆從鍋裡撈出一串，把豆腐串的籤去掉切碎，然後撒上孜然。燒餅夾了東西，就在以上幾種滋味裡面增加了不少汁水，也增加了不少風味。燒餅夾串，是哪個貧瘠年代的奢飾品。如果，再奢侈一點，那就是夾上牛肉或者豬頭肉。路邊的小攤上只有雞蛋、火腿腸和豆腐串，如果需要夾肉通常是自己買肉和燒餅，拿回家自己夾。無論牛肉或者豬頭肉，要切的薄薄的最好。當咬到滋滋冒油的豬頭肉是，口中一股肉香和滑膩的感覺，咬一口，感覺已被燒餅的酥香和肉的綿軟融化了。
當年，有一次出差，我就帶了燒餅夾豬頭肉在火車上吃，把旁邊吃泡麵的小夥饞的直流口水，緊著問我哪裡買的。
燒餅夾肉
3、記憶中吃燒餅夾串
找不到記憶裡燒餅的照片，於是就找了個相似的圖片，大家湊合著看吧。但是找到一個燒餅爐子，大家可以幫著回憶回憶。
燒餅爐
發好的面，擀成片，揪一塊發好的面沾上醬料，然後用剛才擀的面片包好，再擀成薄片，粘上芝麻，先放到鏊上烙。烙到兩面略硬能支住架，就放到鏊下面的爐子中烤，不時翻面，當燒餅外皮烤的酥焦時，燒餅就做好了。打出來的燒餅通常會放在一個編好的草筐裡，豆腐串用很大的一個鍋滷著，一個燒餅夾一個串七毛錢，真實惠。燒餅快好的時候，老闆就開始煎蛋或者火腿腸、豆腐串，當雞蛋、火腿腸或者豆腐串經過油煎以後，一股一股的香氣飄入周圍等待的人的鼻孔中，直入心脾，讓人口味大開。迫不及待的盯著自己的燒餅，唯恐別人搶了去。等到燒餅出爐，老闆熟練的將燒餅從側面割開，用鏟子將煎好的雞蛋或者火腿腸、切碎的豆腐串夾入燒餅中，燒餅就做好了。老闆或者用紙，或者用塑膠袋包裹好，遞給顧客。顧客拿到後，毫無顧忌的就是一大口，伴隨著咬破餅皮的咔嚓聲、咬到豆腐串的汁水溢位聲，就是大口的咀嚼聲，吃完了，還要用舌頭收集一下嘴巴周圍的芝麻。就這樣，在寒風凜冽的馬路邊，在人來人往的的大街上，咔嚓、咔嚓一口接一口的咬著燒餅，直至燒餅全部下肚。
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