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  • 1 # 良良食鋪

    製作家常蒜蓉西蘭花,簡單易學,配上蒜蓉,辣椒末,大蒜香,辣椒的辛辣和西蘭花的青香揉合,味道清爽可口,而且含有豐富的營養,是一道色香味俱佳,老少皆愛的家常小炒。西蘭花含有蛋白質,碳水化合物,脂肪,礦物質,維生素c和胡蘿蔔素等。

    西蘭花是防癌抗癌的明星蔬菜,含熱量非常低,很適合減肥人食用!

    食材:西蘭花,大蒜頭,紅椒。

    製作步驟:

    1:西蘭花洗淨,掰成小塊,大蒜頭切末,紅椒切末。

    2:鍋內放適量的水,加少許鹽和食用油,水燒開後,放入西蘭花出水質,顏色青翠欲滴撈出控水。

    3:鍋中倒適量食用油,油熱後放入蒜末,辣椒末煸出香味,然後將焯過水的西蘭花倒入鍋中,加鹽翻炒均勻。

    4:加入雞精,用水澱粉勾芡湯汁,裝盤即可出鍋了。

    小提醒:

    西蘭花可以放淡鹽水中浸泡半個小時左右,這樣可以有效的去除西蘭花上的殘留農藥,也可以讓西蘭花的口感更加脆嫩爽口。

    淖水時加鹽和食用油,可以使西蘭花的顏色更加鮮亮爽口。

    不嫌麻煩可以將炒熟的西蘭花重新碼盤,碼成西蘭花的原來形狀,再用水澱粉勾芡有蒜蓉和辣椒的湯汁,澆在碼好的西蘭花上面即可。

  • 2 # 鄉起炊煙

    西蘭花含有豐富的蛋白質,膳食纖維,多種維生素,胡蘿蔔素,核黃素,尼克酸,鐵,鋅,硒,鎂,磷,鉀等元素。

    西蘭花其具有滋陰壯陽,健胃消食,增強記憶力,抗衰老,美容養顏,促進生長髮育,改善心血管功能,降低血糖,等功效。

    西蘭花是人們餐桌上常見的食物,因其營養豐富,價格合理,簡單易學而深受人們的喜愛。西蘭花有很多種做法,可熱炒,可涼拌,蒜蓉西蘭花一般是熱炒的,但是下面我就來和大家分享一下涼拌的做法吧,希望你們能喜歡。

    1:取新鮮西蘭花400g,,放入到清水裡,加入少許醋,把西蘭花寖泡一會,以便於去除其內的小蟲子。

    2:把西蘭花用刀切成小塊備用。

    3:紅椒50g切成菱形片備用。

    4:黃彩椒洗乾淨後也切成菱形片備用。

    5:蒜蓉少許備用。

    6:啟火燒水,待水開後加入少許鹽和油,放入西蘭花和紅黃彩椒燙熟。

    7:把燙好的西蘭花撈出來放到冰水裡過涼備用。

    8:下面我們開始調變料汁,鹽3g,蒜蓉少許。

    9:味精1g,

    10:白糖1g.

    11:白醬油3g

    12:香油1g

    13:蔥油2g

    14:把西蘭花拿乾淨後水份後放到一個小盆裡。

    15:把調變好的料汁攪拌均勻後,倒入小盆裡,和西蘭花攪拌均勻既成。

    16:把拌好的西蘭花放入盤中,這樣涼拌的蒜蓉西蘭花就做好了。

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