一般來說，內膽和外殼一般用金屬（鋼板、不鏽鋼板之類）,中間用保溫棉,如果要加熱,還需安裝電熱管。當然不可能這麼簡單，要根據使用環境和要求來定，以下列舉出部分材料：保溫箱材質各有優缺點: 泡沫類 泡沫保溫箱:用它盛裝食物嚴重影響我們的身體健康。當溫度達到65℃時，一次性發泡塑膠中的有害物質將滲入到食物中，會對人的肝臟、腎臟及中樞神經系統等造成損害。泡沫箱一般是聚氯乙烯塑膠。一般用於低溫冷藏運輸. 防水布質 採用牛津布或尼龍布製作而成的保溫箱優點多多，強韌耐磨;配置防水膠底，底部防滑等等。獨立的保溫食品倉，配置抗壓系統，食品存放不受擠壓。食品倉內裡採用鋁箔材質，透過PE棉隔熱兼具保冷保熱的保溫功能。環保安全，可直接與食品接觸。 塑膠類 塑膠已被廣泛用於日常生活的各個領域，由塑膠製成的用品如塑膠袋、塑膠杯、塑膠瓶等，隨處可見。然而，市面銷售的一些塑膠製品所用的材質在不同的溫度、溼度等條件下可能會釋放出有毒有害物質(甚至是一些致癌物質)，是不安全的。 金屬材質 金屬箱是貨物單元集裝、商品儲存與商品流通的多功能裝置之一。它的缺點就是過於笨重，不可拆卸，稜角容易劃痕面板。摺疊木製質等它的缺點保溫效能差。優點在於造價低，也顯得笨重，不方便攜帶送餐，不可拆卸，稜角容易劃痕面板等。
一般來說，內膽和外殼一般用金屬（鋼板、不鏽鋼板之類）,中間用保溫棉,如果要加熱,還需安裝電熱管。當然不可能這麼簡單，要根據使用環境和要求來定，以下列舉出部分材料：保溫箱材質各有優缺點: 泡沫類 泡沫保溫箱:用它盛裝食物嚴重影響我們的身體健康。當溫度達到65℃時，一次性發泡塑膠中的有害物質將滲入到食物中，會對人的肝臟、腎臟及中樞神經系統等造成損害。泡沫箱一般是聚氯乙烯塑膠。一般用於低溫冷藏運輸. 防水布質 採用牛津布或尼龍布製作而成的保溫箱優點多多，強韌耐磨;配置防水膠底，底部防滑等等。獨立的保溫食品倉，配置抗壓系統，食品存放不受擠壓。食品倉內裡採用鋁箔材質，透過PE棉隔熱兼具保冷保熱的保溫功能。環保安全，可直接與食品接觸。 塑膠類 塑膠已被廣泛用於日常生活的各個領域，由塑膠製成的用品如塑膠袋、塑膠杯、塑膠瓶等，隨處可見。然而，市面銷售的一些塑膠製品所用的材質在不同的溫度、溼度等條件下可能會釋放出有毒有害物質(甚至是一些致癌物質)，是不安全的。 金屬材質 金屬箱是貨物單元集裝、商品儲存與商品流通的多功能裝置之一。它的缺點就是過於笨重，不可拆卸，稜角容易劃痕面板。摺疊木製質等它的缺點保溫效能差。優點在於造價低，也顯得笨重，不方便攜帶送餐，不可拆卸，稜角容易劃痕面板等。