豆粕是很好的有機肥原料。

中國自古以來就有使用有機肥的傳統習慣。它不僅富含有機物質和作物生長所需的營養物質，而且能提供作物生長所需養分，改良土壤，改善作物品質，提高作物產量，促進作物高產穩產，保持土壤肥力。

施用有機肥料最重要的一點就是增加了土壤的有機物質。有機質的含量雖然只佔耕層土壤總量的百分之零點幾至百分之幾，但它是土壤的核心成分，是土壤肥力的主要物質基礎。有機肥料對土壤的結構、土壤中的養分、能量、酶、水分、通氣和微生物活性等有十分重要的影響。

有機肥料含有植物需要的大量營養成分，對植物的養分供給比較平緩持久，有很長的後效。有機肥料還含有多種微量元素。由於有機肥料中各種營養元素比較完全，而且這些物質完全是無毒、無害、無汙染的自然物質，這就為生產高產、優質、無汙染的綠色食品提供了必須條件。有機肥料含有多種糖類，施用有機肥增加了土壤中各種糖類。有了糖類，有了有機物在降解中釋放的大量能量，土壤微生物的生長、發育、繁殖活動就有了能源。

施用有機肥大大提高了土壤的酶活性，有利於提高土壤的吸收效能、緩衝效能和抗逆效能。施用有機肥料增加了土壤中的有機膠體，把土壤顆粒膠結起來，變成穩定的團粒結構，改善了土壤的物理、化學和生物特性，提高了土壤保水、保肥和透氣效能。為植物生長創造良好的土壤環境。

有機肥在土壤中分解，轉化形成各種腐殖酸物質。能促進植物體內的酶活性、物質的合成、運輸和積累。腐殖酸是一種高分子物質，陽離子代換量高，具有很好的絡合吸附效能，對重金屬離子有很好的絡合吸附作用，能有效地減輕重金屬離子對作物的毒害，並阻止其進入植株中。這對生產無汙染的安全、衛生的綠色食品十分有利。