年糕： 年年高

過年的年糕，表示喜慶。年糕因為諧音“年高”，年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象徵著黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。

魚： 年年有餘

因為中國傳統有年年有餘(魚)的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利。除夕夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚，鰱同“連”諧音，過年吃鰱魚連年有餘。

豬手: 發財就手

豬手寓意著發財就手，做什麼都會順順利利，就手發財，幹什麼也都會發財就手，所以這道菜式也是廣東最喜歡的一道吉祥菜。

芹菜: 勤快

年夜飯是一家的團聚和對來年的美好期待，“芹”與“勤”諧音，是在提醒我們要勤勞，只有勤勞才能獲得美好的生活。

蠔豉：好市

華南的年夜飯則多有雞、燒肉、髮菜、蠔豉等，因為“髮菜蠔豉”與“發財好市”諧音。蠔豉，也稱“蠣幹”，牡蠣(也稱蠔)肉的乾製品，是廣東人民春節必食的菜餚。

腐竹：富足

腐竹寓意“富足”也是除夕不可少的一道菜。

燒肉：紅紅火火

生菜：生財

生菜讀起來與“生財”諧音，討個口彩，是過年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸饊子，便是“金條生財”了。