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  • 1 # 使用者7356325649186

    專家提醒獼猴桃一定要放熟後才能食用,未熟透的獼猴桃不僅味差口感不好,且其中含有大量蛋白酶,會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質,引起不適感,所以獼猴桃一定要熟透了再食用,在這裡教大家4種簡單快速的催熟方法:

    1、催熟方法一:熟水果催熟

    取一個保鮮袋,把獼猴桃和一些已經熟了的水果(如香蕉、芒果、蘋果)裝在一起,將保鮮袋封住(袋子不要完全封死),在室溫下放置幾天,如果輕捏稍微有點軟就可以拿出來吃了。這些水果之所以被催熟是因為成熟的水果會散發出天然催熟氣體“乙烯”,將獼猴桃與這些成熟的水果放置在一起,這種天然的催熟氣體便能傳染獼猴桃,從而促進它變軟變甜。

    2、催熟方法二:密封催熟

    準備一個密封盒子或者塑膠袋,大小根據自己要催熟的獼猴桃數量來定,將要催熟的獼猴桃裝進準備好的盒子或塑膠袋中,然後將塑膠袋的口封住(不要完全封死),將封好的獼猴桃放在溫度較高的地方。

    3、催熟方法三:牙籤催熟

    將買來的獼猴桃先用水清洗乾淨,然後用乾淨的牙籤在獼猴桃上面扎幾個小洞,然後裝到塑膠袋裡,並紮起來,放置幾天就可以食用了;還可以用小刀在獼猴桃的外面劃幾個小口子,同樣也能起到催熟獼猴桃的作用。這是因為小傷口能使獼猴桃產生乙烯,而乙烯能加快獼猴桃成熟;另外小傷口會使生命活動,這也會加快獼猴桃成熟。

    這種方法雖好,在牙籤催熟這一過程中,水果生成的氣態乙烯對人體危害不大,但‘傷口’附近會滋生一些微生物,而這些微生物容易令水果變質,所以不建議大家用這種方法催熟水果。

    4、催熟方法四:環境中的乙烯催熟

    獼猴桃對乙烯十分的敏感,只要環境中的乙烯濃度愈高,那獼猴桃的成熟速度也就越快,一般的獼猴桃在室溫下用1000㎎/kg獼猴桃的乙烯利浸果2分鐘,兩週時間後即可上市,此方法一般適用於水果商販。

    二、獼猴桃怎麼儲存?

    獼猴桃是很耐貯藏的水果,硬的獼猴桃可放冰箱儲存(1°C-5°C),一般可貯藏保鮮達2-4個月,要吃的時候提前幾天拿出來,按上面方法進行催熟,使果子變軟後就可以食用了。

    三、獼猴桃最佳食用時間

    不管是催熟的,還是自然狀態成熟的獼猴桃只要用手指按壓獼猴桃,如果輕捏稍微有點軟,但也不是很軟的狀態,就是獼猴桃最佳的食用時候,不要等到軟透,那時口感就不是最好的了。

    四、獼猴桃怎麼吃?

    吃獼猴桃的時候,用刀把獼猴桃從中間切成兩半,然後用小勺子把肉挖出來吃就可以了;獼猴桃除了直接吃之外還可以做成奶昔,將果肉與酸奶或者乳酸菌飲料放進榨汁機榨成奶昔就可以享用啦!

    結語:以上及時獼猴桃的快速催熟方法了,以後再也不用長時間等著硬邦邦的獼猴桃慢慢變軟了,獼猴桃雖然營養豐富,但並不是每一個人都合適,脾胃虛寒者、腹瀉者不宜食用,而且含有較多的膳食纖維,消化不良的人最好少吃。

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