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  • 1 # 使用者9939044736306

    材料牛肋骨排,土豆,椒鹽,生粉,橄欖油,生抽,食鹽,咖哩粉做法1.把牛排一塊一塊攤開來,用木槌或麵杖輕輕地捶鬆散,然後抹上椒鹽,以及薄薄的一層生粉,醃製半個小時。2.平底鍋燒熱,倒少許橄欖油,放入牛肋排,兩面略煎,至八分熟即可。3.另切一些土豆塊,用小鍋煮透煮爛,在湯汁將要收干時加適量食鹽和生抽調味上色。喜歡咖哩味道的還可以加一點點咖哩粉。材料牛肋排1斤半(斬5-6CM長的小段 )小蘇打粉 1小匙鹽 1/2小匙紅糖 1又1/2小匙黑胡椒粉 1小匙辣椒麵2勺,豆豉1勺,豆瓣醬1勺做法1、牛肋排用小蘇打粉醃1小時,再用水洗去除蘇打味,瀝乾水份待用。2、把所有調味料拌勻,入牛肋排拌勻,然後取一半入鍋,用黃油煎,煎到6-7成熟。3、另一半用烤的,烤箱250度提前預熱10分鐘,肋排包好入烤箱。4、烤了8分鐘取出一個一看,也就二成熟,再繼續8分鐘即可。總結:看來,烤不如煎啊~煎的鎖住了水分,比較鮮嫩多汁。相關肋排 牛肋 牛肋排 豉香

  • 2 # 使用者9364575890814

    肋排燒豆結:

      1。豆結用溫水提前一個小時泡軟

      2。肋排在沸水中焯一遍,放入滷水中滷製半個小時

      3。另起鍋留少許底油,炒香乾辣椒,姜蔥蒜片

      4。加入滷好的肋排翻炒均勻,加一些老滷水和清水燜煮至沸騰

      5。

    下豆結,加少許鹽和冰糖調味,燜煮10分鐘即可

      蜜汁烤肋排

      食材:肋排500g,青椒2根,燈籠椒1個,洋蔥一個

      調料:1乾料:酷克壹佰金牌BBQ烤翅料

      2溼料:老抽,紅糖,蜂蜜

      製作過程:

      1。

    將肋排洗淨,用40g酷克壹佰金牌BBQ烤翅料直接抹在排骨上

      2。拌勻放保鮮盒裡面,放入冰箱冷藏5小時以上

      3。將青椒,燈籠椒,洋蔥洗淨切塊

      4。另取空碗,放入兩勺老抽,一勺蜂蜜,一勺紅糖,調成蜜汁

      5。

    將醃製好的肋排拿出來放入烤盤,並刷上蜜汁入烤箱,220度40分鐘

      6。將青椒,燈籠椒,洋蔥倒入醃製肋排的保鮮盒,利用盒內剩餘的BBQ烤翅料拌勻待用

      7。40分鐘後拿出烤盤,放入配菜,繼續烤制20分鐘即可

      紅燒肋排。

      主料:肋排

      輔料:醬豆腐一塊,料酒,醬油,麵醬,蠔油,鹽,糖,蔥,姜,蒜

      先把肋排用開水焯一下撈出,炒鍋熱後放油炒糖色,均勻的把肋排

      炒一下,放入姜,蒜,大料,料酒,醬豆腐 ,麵醬炒勻,放點醬油和

      蠔油,炒勻後加入開水,大火燒開轉小火40分鐘後,再放入高壓鍋裡15分中即可。

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