主料排骨300g水豆腐3塊輔料油適量生抽適量蒜米適量 步驟紅燒排骨豆腐的做法步驟11.買回來的排骨清洗乾淨之後斬小塊。紅燒排骨豆腐的做法步驟22.用少許生抽醃製。紅燒排骨豆腐的做法步驟33.不粘鍋熱少許油將排骨煎炒。紅燒排骨豆腐的做法步驟44.水豆腐切小塊。紅燒排骨豆腐的做法步驟55.將水豆腐煎直至金黃。紅燒排骨豆腐的做法步驟66.將煎好的排骨放入豆腐裡。紅燒排骨豆腐的做法步驟77.加水和適量生抽蒜米調好味道之後大火燒開。紅燒排骨豆腐的做法步驟88.燒至收汁即可。

油豆腐紅燒排骨的具體做法

一：油豆腐紅燒排骨的所需材料

排骨200克，油豆腐4塊，蔥段半根，薑片3片，辣椒片10片，醬油露5大匙，糖2大匙，水1又1/2碗

二：做法

1.將每塊油豆腐對半切成2份備用。

2.熱油鍋，蔥段、薑片及辣椒片爆香

3.加入油豆腐翻炒，再放入排骨以大火快炒至顏色略變時，

4.放入全部調味料，再以小火燜燒至湯汁完全收干時即可。

三：小貼士

1.補充蛋白質和脂肪酸

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補鈣

豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

3.豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。