用料鯉魚 800g調和油 適量食鹽 適量蔥 適量姜 適量蒜 適量元貞糖 適量醬油 適量醋 適量香菜 適量做法1、將買來的鯉魚收拾乾淨，從中間切兩段。2、先在鍋中倒少許油，將一圈鋪上白菜幫，將魚放在鍋中，填一碗水，加入蔥、姜、蒜，再加兩勺鹽、半勺糖。3、加少許花椒麵。4、加半勺醋。5、放入肉皮。6、加一勺醬油。7、再填一碗水，蓋上鍋蓋開始燉。8、中火大約燉20分鐘左右，開啟鍋蓋。9、用鏟子翻幾下最下邊的白菜葉，防止糊鍋。10、撒少許香菜，即可出鍋。

主料

鱘鰉魚

半條

輔料

香菜

適量

蔥

適量

姜

適量

料酒

適量

紅燒醬油

適量

糖

適量

鹽

適量

步驟

1.鱘鰉魚解凍

2.坐鍋熱油，炸香蔥姜，大料花椒後加水

3.加入魚，料酒，紅燒醬油，糖，鹽

4.大火燒開，轉中小火燉十五分鐘左右

5.湯剩一點時加入香菜燉兩分鐘

6.做好啦，很美味啊，裸露在外面的支出來的白的就是鱘煌魚魚筋。