扁豆土豆燉寬粉材料土豆約300克、扁豆約200克、五花肉約150克、寬粉約150克、醬油、鹽.洋蔥一個、味精、料酒、姜塊、蒜末。做法1.將土豆的皮去掉，切成小的滾刀塊，浸泡備用，寬粉開水浸泡備用2.扁豆去絲，清洗乾淨切成段，姜切成末，洋蔥切細絲3.五花肉清洗乾淨洗淨，切成薄片4.鍋中倒入適量的油，爆香姜，倒入五花肉煸炒，加一點點料酒，煸炒至變色5.加入扁豆，洋蔥絲一起煸炒，反覆的煸炒至扁豆翠綠色、加入土豆煸炒加適量醬油、鹽，加水至原料的四分之三的地方，並燒開；6.轉小火燜燒約6分鐘，再加入寬粉燜燒約4分鐘，中間要勤翻炒，防止寬粉粘鍋。最後加蒜末，味精翻炒1分鐘即可

食材：紅薯粗粉條150克、五花肉100克、紅甜椒30克。青椒30克，大蔥20克，姜15克，八角2枚，黃酒10克，醬油15克，蠔油10克，雞粉1克，胡椒粉少許，烹調油10克。做法：1.準備主要原料。2.先把五花肉切成薄片兒備用。3.然後炒勺上火燒熱，注入少許底油煸香八角。4.八角煸香後下入五花肉片煸炒。5.把五花肉片煸出油肉色發透時下入蔥花和薑末煸香。6.蔥姜煸香後，烹入黃酒。7.再烹入醬油炒勻。8.下入蠔油炒勻。9.然後倒入開水，水量要以能和粉條持平即可。10.把事先泡發好的粉條倒入鍋中煮開。11.煮5分鐘後撒入少許胡椒粉和雞粉炒勻。12.用大火收汁，待湯汁收幹後倒入彩椒翻炒。13.把彩椒炒勻斷生即可出鍋碼盤。