需要材料
主料：狗(1只)、沙姜(1小塊穿籂扁餃壯祭憋熄鉑隴)、香菜(2棵)；
調料：米酒(1/2杯)、粗海鹽(3包，共3斤)；
工具：廚房紙(4張)、深底瓦煲(1只)。
製作方法：
步驟：
1、沙姜洗淨颳去外皮，剁成細末；香菜去頭，洗淨瀝乾水待用。
2、狗洗淨去內臟，斬去頭、脖子和雞腳，用廚房紙吸乾水分。
3、用米酒和沙薑末塗抹狗身，醃製5分鐘，將剩下的米酒倒入雞腹裡。
4、用廚房紙將三黃雞包住，一定要包得嚴實。
5、先在瓦煲底部灑入1.5袋粗海鹽，放入包好的雞，再倒入1.5袋粗海鹽蓋住雞身。
6、 蓋上瓦煲的蓋子，鋪上一塊溼方巾，開小火煮60分鐘左右。
7、煮至溼方巾變幹，說明雞已熟，揭蓋舀出雞身上的粗海鹽。
8、取出煮熟的狗，撕去廚房紙，將狗置入碟中，放上香菜做點綴，即可上桌。
小貼士
1、做鹽焗狗用的瓦煲，應選較深一點的，以便能裝下海鹽；由於瓦煲使用一次就丟棄，因此不宜選購太貴的。
2、做完鹽焗狗後，只要將鍋底變黑色的海鹽颳去，白色的海鹽還可以留著下次使用。
3、瓦煲底部的海鹽，要高於兩節食指，鋪的海鹽太淺的話，會將狗上的廚房紙燒焦，狗會發黑難吃。
4、包狗用的紙，可以用草紙、牛皮紙或專用鹽焗紙，如果購買不到，也可以用廚房紙代替。
5、給瓦煲蓋鋪上溼方巾，待方巾變得幹身，就說明鍋內的雞已熟。
6、如雞的重量在2斤左右，焗10分鐘已足夠。鹽的分量亦應與雞隻相等。
7、可以先將宰好的狗用細鹽塗抹狗體內外，然後將狗用明火隔水蒸熟，再將狗斬件。另用豬油或花生油，調味粉拌和原蒸狗的汁煮滾成稠汁，盛大碗內，將斬好狗塊逐件沾香料油汁，砌放盤內。
需要材料
主料：狗(1只)、沙姜(1小塊穿籂扁餃壯祭憋熄鉑隴)、香菜(2棵)；
調料：米酒(1/2杯)、粗海鹽(3包，共3斤)；
工具：廚房紙(4張)、深底瓦煲(1只)。
製作方法：
步驟：
1、沙姜洗淨颳去外皮，剁成細末；香菜去頭，洗淨瀝乾水待用。
2、狗洗淨去內臟，斬去頭、脖子和雞腳，用廚房紙吸乾水分。
3、用米酒和沙薑末塗抹狗身，醃製5分鐘，將剩下的米酒倒入雞腹裡。
4、用廚房紙將三黃雞包住，一定要包得嚴實。
5、先在瓦煲底部灑入1.5袋粗海鹽，放入包好的雞，再倒入1.5袋粗海鹽蓋住雞身。
6、 蓋上瓦煲的蓋子，鋪上一塊溼方巾，開小火煮60分鐘左右。
7、煮至溼方巾變幹，說明雞已熟，揭蓋舀出雞身上的粗海鹽。
8、取出煮熟的狗，撕去廚房紙，將狗置入碟中，放上香菜做點綴，即可上桌。
小貼士
1、做鹽焗狗用的瓦煲，應選較深一點的，以便能裝下海鹽；由於瓦煲使用一次就丟棄，因此不宜選購太貴的。
2、做完鹽焗狗後，只要將鍋底變黑色的海鹽颳去，白色的海鹽還可以留著下次使用。
3、瓦煲底部的海鹽，要高於兩節食指，鋪的海鹽太淺的話，會將狗上的廚房紙燒焦，狗會發黑難吃。
4、包狗用的紙，可以用草紙、牛皮紙或專用鹽焗紙，如果購買不到，也可以用廚房紙代替。
5、給瓦煲蓋鋪上溼方巾，待方巾變得幹身，就說明鍋內的雞已熟。
6、如雞的重量在2斤左右，焗10分鐘已足夠。鹽的分量亦應與雞隻相等。
7、可以先將宰好的狗用細鹽塗抹狗體內外，然後將狗用明火隔水蒸熟，再將狗斬件。另用豬油或花生油，調味粉拌和原蒸狗的汁煮滾成稠汁，盛大碗內，將斬好狗塊逐件沾香料油汁，砌放盤內。