步驟 1

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麻辣香鍋醬料

步驟 2

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蝦，哪一品種都行，自己喜歡

步驟 3

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螃蟹，也是看個人喜好

步驟 4

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香菇，萵筍，蓮藕切好備用

步驟 5

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姜蔥蒜辣椒也提前準備好

步驟 6

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螃蟹洗乾淨後，拆開，把蟹腮去掉

步驟 7

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蟹胃去掉，這操作小心點，不然一不小心會把膏扯掉。如果實在不會弄，吃的時候就小心不要把它吃到肚子裡去了。

步驟 8

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蟹心去掉（透明呈三角型的物體）

步驟 9

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撲上澱粉，這樣可防止蟹黃的脫落，蟹殼內也一樣撲上粉

步驟 10

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鍋內熱油，把蟹身和蟹殼稍微煎一下，能讓螃蟹變得脆一點

步驟 11

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爆香蔥薑蒜辣椒和麻辣醬，把香菇窩筍蓮藕先炒3~5分鐘，加入蝦炒3分鐘，最後加入螃蟹和蔥葉炒2分鐘後灑上香菜即可。（炒多少分鐘自己把握好，因為份量不一樣時間也有區別）

步驟 12

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看著就已經流口水了