1.雞翅浸泡洗淨

2.土豆洗淨切塊

3.香菇提前泡發

4.雞翅身上劃上幾道，入開水鍋中加薑片綽一下

5.鍋中入油，小火爆香八角和花椒薑片

6.加入雞翅中火煎制

7.再加入一勺豆瓣醬

8.加入醬油翻炒均勻

9.再加入香菇翻炒均勻

10.加入泡香菇的水，沒過雞翅一點即可

11.大火燒開，加入土豆繼續大火燒開

12.轉小火燉制湯汁半乾，加入十三香調味

13.最後燒至湯汁收幹即可

主料

雞翅

250g

香菇

100g

輔料

生抽

5g

鹽

3g

辣椒醬

5g

步驟

1.雞翅剁塊，加點鹽粉醃著。

2.香菇切片。

3.鍋熱下油，把香菇炒出香味，有點上色的。

4.裝盤子待用。

5.鍋下油下雞翅翻炒。

6.煎到2面都焦黃。

7.加入香菇，生抽，辣椒醬，水，蓋上鍋蓋，燜上5分鐘。

8.下蔥翻勻就好了。

9.好吃又簡單的香菇炒雞翅就好了。