這要看你賣的種類多少，早餐，也有很多種們附近的早餐店，賣包子，水煎包，韭菜盒子，八寶粥胡辣湯的也就三四個人都可以！

能做呀，早餐店基本都能存活下來的，百分之九十的早餐店關門不是因為生意不好做，而是因為太忙太累堅持不下去。只要你能堅持，你就能賺錢。

完全可以做，不知道你在哪裡做，你們那裡消費水平如何？做的是大眾早餐還是網紅早餐，不一樣的食物不同的價格，不過按照這個營業額來算是完全可以做的。至於僱人方面，這要看你怎麼個經營方式了，若是你自己家裡有面食大工，那你僱兩個人完全夠了，早餐一般都是帶著午餐的，一個地方一個樣。也不是說早晨四個小時就可以完工，那怎麼可以呢？早餐最晚你就得三點起來發面，然後到九點，做完了難道不需要收拾不需要給第二天做準備嗎？

你轉店跟原老闆講好，把技術教給你，如果一天能賣二千，千萬不要猶豫一個月最少淨掙二萬至三萬，但太辛苦看能不能堅持了

不過，如果這個每天2000的營業額全部都是在6點到10點之前的早餐期間所做到的話，就證明每天的生意還是相當集中的，所以，要在短短几個小時之內做好2000營業額的早餐，就必須要三個人來忙。

這樣，你這個月租4500，平均日營業額2000，毛利50%，每天可得1000毛收的早餐店，就算除去日租金150，每日水電費、燃氣費等其它雜費的100，由夫妻二人主導，另加請個員工需要付出工資的100後，夫妻二人每日也可得到的純收入就是1000-（150+100+100）=650元，每月可得的純收入就是19500，一年可得到的純收入最少可達20餘萬元；開一個早餐店能有這個收入的回報，還有什麼不能做的呢？所以答案是：肯定能做！

這個兩千應該是能做的，如果說還能在提升的話，就會更好，我也是做早餐，主要就是，豆腐腦，和小籠包，我的豆腐腦三元一碗，利潤也就在兩塊多每碗，一天賣兩百多碗，還有就是目前八種陷的小籠包，早餐的利潤在百分之七十，淨得，我的經營就是，喝豆腐腦，免費喝豆漿，這樣會帶來很多顧客，特別是早上送孩子上學的，兩個要一碗豆腐腦，可以免費喝豆漿，其實豆漿的成本，就更談不上了，還有會員制等等，作為早餐人來說，還有很大的提升空間