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1 # 石頭醫生講腎
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2 # 袁欣營養師
燕麥是很適合糖尿病患者食用的一種食材。燕麥中富含較高的蛋白質成分,還有多種礦物質元素,例如人體所必須的磷、鐵、鈣等,燕麥中的水溶性膳食纖維含量較高,B族維生素含量豐富,維生素E的含量也較高。燕麥的營養較其他穀物類更全面,例如氨基酸的含量較高,賴氨酸可達到0.68g。燕麥中還含有β - 葡聚糖成分,對於預防心腦血管疾病有輔助效果。
燕麥中豐富的水溶性膳食纖維能夠減緩脂肪、膽固醇、糖分的吸收速度,因此有利於幫助糖友控制餐後血糖,並且膳食纖維能夠增加飽腹感,兩餐之間有利於控制額外熱量攝入,避免飢餓。醫學界有很多研究證明燕麥有很好的保健效果,例如預防高膽固醇、預防心臟疾病、輔助降血糖等等,其中含有燕麥蛋白、燕麥肽等成分,有抗氧化效果,還能有潛在抗衰功能。糖友可以把燕麥片稍微煮一下,放入牛奶中混合食用,不僅提高營養價值,飽腹感,而且口味也很香濃,還能平穩血糖。也可以適當加入主食,如大米飯中共同食用,有輔助降低餐後血糖的效果。
不過購買燕麥時注意買無糖燕麥,燕麥米,或者只壓制過的純燕麥,類似於即食燕麥或速溶燕麥片等產品最好避免,其中經過高度加工,可能加入了更多糖分,食用油成分,速溶麥片中通常會加入奶精香精,糖精等成分來改善口感,這些如果讓糖友吃了,都會對血糖有所影響,而且這些燕麥片被壓得過於細碎,膳食纖維損失較嚴重,礦物質、B族維生素也大量流失,營養打折。
糖尿病腎病患者可以吃無糖的燕麥。
糖尿病腎病是近年來比較常見的疾病,病情嚴重惡化將會影響腎功能,進一步的走向尿毒症透析的地步,因此糖腎患者無論是在生活飲食上還是在治療用藥上面都要引起重視
生活飲食 飲食上面要注意低鹽、低脂、低糖、高維生素飲食,像含糖量高、油炸油膩高脂、高嘌呤等食物都是需要忌口的,多食用些新鮮蔬菜。
治療用藥 糖尿病腎病的治療過程是比較漫長的,所以要堅持治療,不可中途放棄,另外,用藥要嚴格按著醫囑進行,切不可自己擅自調整或停藥用藥,避免導致病情的加重。