坐高鐵可以帶礦泉水，過安檢的時候會被要求喝兩口。高鐵禁止攜帶物品：(一)嚴禁非法攜帶易燃、易爆、毒害性、腐蝕性、放射性、傳染病病原體等物質及槍支、彈藥、管制刀具等可能危害公共安全的物品進站乘車。(二)管制刀具以外的菜刀、餐刀、大型水果刀、工藝品刀、剪刀、鋼(鐵)銼、斧子、錘子等利器、鈍器，一律託運，不得隨身攜帶。(三)旅客應自覺接受、配合鐵路部門在車站、列車實施安全檢查。經檢查發現可疑物品的，旅客應自行取出並接受進一步檢查。對拒絕接受安全檢查或者堅持攜帶上述物品的旅客，鐵路安檢工作人員依法禁止其進站乘車。(四)嚴禁在託運的普通貨物中夾帶危險物品，不得將危險物品匿報或者謊報為普通貨物託運。行李包裹託運人應自覺接受鐵路部門的安全檢查，並實行實名登記。對拒絕接受安全檢查或虛報品名登記的託運人，鐵路部門依法拒絕其托執行李包裹。行李包裹收貨人應憑本人有效身份證件領取，否則鐵路部門有權拒絕交付。(五)旅客已攜帶上述物品進站上車的，應主動交鐵路工作人員妥善處置。禁止在車站及列車上隨便拋棄危險物品。(六)旅客或者託運人違反上述規定的，由公安機關、鐵路管理機構依法進行處理;構成犯罪的，依法追究刑事責任。

可以。 規定旅客在透過安檢前，需要自行把行李內裝有液態物品的容器取出來，要與行李分開檢查。 每位旅客限帶液體飲料2瓶，每瓶的容積不得超過500毫升，且安檢時需開瓶檢查。 高鐵安檢禁帶物品 根據《鐵路旅客運輸規程》第五十二條，下列物品不得帶入車內： 國家禁止或限制運輸的物品。 法律、法規、規章中規定的危險品、彈藥和承運人不能判明性質的化工產品。 動物級妨礙公共衛生（包括有惡臭等異味）的物品。 能夠損壞或汙染車輛的物品。 規格或重量超過本規程第五十一條規定的物品。