酸甜豬腳的做法主料：鮮豬爪　　　　

輔料：話梅、黃豆

調料：

蔥、姜、雞精、冰糖、鹽、香油、料酒、醬油、醋　

做法：

1、將豬腳刮淨去除蹄甲切成兩辨，用涼水浸泡待用。做時將豬腳用沸水焯至變色撈出！

2、將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成塊，黃豆泡發好！

3、坐鍋點火，放清水，豬腳、蔥段、姜塊。待開鍋10分鐘後倒入發好的黃豆、話梅，作小火燉40－60分鐘，加入醬油稍微調色，待湯汁濃時，放入冰糖、雞精、醋、鹽、揀

出蔥段、姜塊、即可出鍋。

豬腳營養豐富，含有礦物質、維生素等成分，常食用對強身健體養顏護膚有一定功效，對貧血、關節炎、老年人的骨質疏鬆症有益

原料也很簡單,豬腳2斤,姜一大塊,大料一顆,醋半碗(按個人口味),糖50克(也按個人口味)鹽味精胡椒粉

下面是做法:把豬腳洗乾淨斬成小塊,然後放在開水裡面焯一遍,把血水和異味焯掉,然後洗乾淨放進高壓鍋裡面把姜直接拍碎或切成片,也放在高壓鍋裡面去,大料也放進去,然後放水,水和豬腳齊平就可以了~開火以後煮開以後再壓15分鐘(全程應該是30分鐘左右),高壓鍋氣消了以後開啟蓋碃績百啃知救版尋保默子,此時會發現鍋裡面的水大概只有原先的一半了~把醋和糖放進去,還有鹽胡椒粉~又加蓋再壓5分鐘~最後出鍋的時候加點味精就可以了喜歡吃酸一點的就加多點醋~很自由的~