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  • 1 # ikiek3712

    用料主料豬肚1000克排骨500克輔料枸杞2克鹽5克香蔥10克姜10克麵粉30克清水適量醋30毫升生抽15毫升油膏10毫升花椒10粒玉米油10克白胡椒顆粒20粒大棗3個黃酒30毫升豬肚包排骨的做法1.準備好食材:豬肚、肋排、姜、鹽、大棗、白胡椒顆粒、醋、黃酒、生抽、油膏、香蔥2.豬肚撒上面粉再加些醋,用手多揉揉,正反面都要揉,去掉粘液和肥油清洗乾淨3.燒一鍋開水,加入適量黃酒4.然後將排骨放進去焯燙兩分鐘撈出來控幹水分備用5.將焯燙好的排骨塞入豬肚內6.再塞入三個大棗幾片薑片和二十粒白胡椒顆粒7.然後用針線將封口縫起來8.放入冷水中加適量黃酒燒開焯燙兩分鐘9.將焯燙好的豬肚撈出來放入蘇泊爾熾陶電燉鍋內,加入適量清水蓋上蓋子10.插上電源選老火湯檔,按開始鍵11.電燉鍋開始工作,經過預熱、快沸、精燉、提鮮、保溫,一鍋靚湯就燉好啦12.將香蔥切成末,放入碗裡,加些生抽、油膏和涼白開,然後用花椒油潑一下作為蘸料13.在鍋裡用刀小心的將豬肚剖開倒出排骨,將豬肚取出來,放案板上切成大塊14.然後把切好的豬肚再放回鍋裡,加入適量鹽和枸杞,選快速沸騰將湯再次燒開即可,盛出來蘸著小料吃肉,湯也很好喝呦烹飪技巧1在鍋裡切豬肚時小心別燙手,別給鍋膽劃傷。2豬肚上的肥油儘量去除乾淨,做好的湯不膩。

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