低溫上下80度，但我不贊成用烤箱熱，用微波爐披薩上上下淋點水，封上保鮮膜，不能露氣，高火5分鐘，裡外熱透，拿出來放烤箱裡220度烤一會就行了，這樣的披薩跟剛買的就一樣了！

材料

披薩皮：高筋麵粉250g(用普通麵粉就可以),酵母4g,黃油15g,奶粉一小勺,鹽少許,溫水125ML(40度左右)

披薩汁：番茄沙司，少許鹽，少許糖，黑胡椒粉，少許水兌成

其他主料：口蘑，菠蘿(現在正好有新鮮的)，火腿腸，鮮蝦，芝士

做法

1。

酵母溶於溫水中靜置5分鐘，充分融化

2。融好的酵母水慢慢的倒入麵粉中充分攪勻，揉成有光滑的麵糰

3。加入黃油和少許的鹽，繼續揉，揉至黃油和鹽完全吸收，麵糰光滑且彈性

4。把麵糰放入容器，蓋上保鮮膜，放入微波爐開始第一次發酵40分鐘(微波爐內放置一碗熱?水，幫助麵糰更好的發酵)

發酵的時間來製作披薩汁

5。

取少量的黃油倒入鍋內加熱化開，加入切碎的洋蔥，炒勻

6。倒入拌好的醬炒勻(番茄沙司，少許鹽，少許糖，黑胡椒粉，少許水兌成)，熬好披薩汁

7。此時麵糰也已發酵好，拿出來，把麵糰輕輕的擠壓一會，擀成麵餅，鋪在烤盤上並用牙籤叉孔(為了更好的透氣)

8。

放入烤箱進行第二次發酵30分鐘(烤箱裡放一碗熱水)

9。準備主料(把該切得切切)

10。餅皮發酵完畢，塗上披薩汁，把主料均勻地鋪在餅皮上

11。。烤箱預熱，250度烤11分鐘

12。出爐以後再灑上100g切絲的芝士，再入烤箱烤5分鐘即可。

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