雲霄特產小吃有云霄水圓仔、綠豆粉粿、雲霄水面等。
以下是這些小吃的詳細介紹。
1、雲霄水圓仔
雲霄水圓仔又稱大肉丸。是一道福建雲霄的傳統小吃。用新鮮的豬腿赤肉作料，佐以錢露、滷味加啊而成的。它色澤潔白，脆嫩鮮美。據傳，雲霄水圓創刊是從廣東潮汕傳入的。此後，製作方法經雲霄人改造，遂形成獨特的風味。它選擇赤肉特別講究：定要宰後不超過半小時，神經組織尚未死亡的肉，並且宰前不能讓豬奔跑，否則肉將失去粘性，製成圓仔不脆嫩，味道也大為遜色。
2、綠豆粉粿
綠豆粉粿是雲霄的傳統名風味小吃。其質地晶瑩晚剔透，柔韌而富有彈性；其口感冰涼滑嫩，爽口而味道鮮美；其功用清熱解毒，消暑而潤肺潤喉。是夏天食用之佳品。故在廈、漳、泉等閩南一帶聞名遐邇，久負盛譽。
3、雲霄水面
雲霄特產水面，其實跟我們通常說的“清湯麵”差不多，只不過雲霄人把清湯麵玩出了一點新花樣。“一要把麵粉攪出筋來才做麵條；二要湯鮮，肉丸東加豬骨湯，那湯便有味了；三要澆頭好，清湯水面還要澆上幾粒餛飩和肉丸。別處的餛飩餡用肉茸或千刀肉，我們雲霄的餛飩用碎肉，入口能咬出小肉塊，方能吃出肉香。而肉丸，是把新鮮瘦豬肉打成肉茸，再加玉米澱粉做成，吃到嘴裡脆響。最後，澆上一點用豬油炸成金黃色的蔥頭，便滿碗葷香了。如今也有人把麵條用蔥油、生抽乾拌，再配一碗餛飩、肉丸湯，吃法變了，但水面不變，還是乾溼共生。”
雲霄特產小吃有云霄水圓仔、綠豆粉粿、雲霄水面等。
以下是這些小吃的詳細介紹。
1、雲霄水圓仔
雲霄水圓仔又稱大肉丸。是一道福建雲霄的傳統小吃。用新鮮的豬腿赤肉作料，佐以錢露、滷味加啊而成的。它色澤潔白，脆嫩鮮美。據傳，雲霄水圓創刊是從廣東潮汕傳入的。此後，製作方法經雲霄人改造，遂形成獨特的風味。它選擇赤肉特別講究：定要宰後不超過半小時，神經組織尚未死亡的肉，並且宰前不能讓豬奔跑，否則肉將失去粘性，製成圓仔不脆嫩，味道也大為遜色。
2、綠豆粉粿
綠豆粉粿是雲霄的傳統名風味小吃。其質地晶瑩晚剔透，柔韌而富有彈性；其口感冰涼滑嫩，爽口而味道鮮美；其功用清熱解毒，消暑而潤肺潤喉。是夏天食用之佳品。故在廈、漳、泉等閩南一帶聞名遐邇，久負盛譽。
3、雲霄水面
雲霄特產水面，其實跟我們通常說的“清湯麵”差不多，只不過雲霄人把清湯麵玩出了一點新花樣。“一要把麵粉攪出筋來才做麵條；二要湯鮮，肉丸東加豬骨湯，那湯便有味了；三要澆頭好，清湯水面還要澆上幾粒餛飩和肉丸。別處的餛飩餡用肉茸或千刀肉，我們雲霄的餛飩用碎肉，入口能咬出小肉塊，方能吃出肉香。而肉丸，是把新鮮瘦豬肉打成肉茸，再加玉米澱粉做成，吃到嘴裡脆響。最後，澆上一點用豬油炸成金黃色的蔥頭，便滿碗葷香了。如今也有人把麵條用蔥油、生抽乾拌，再配一碗餛飩、肉丸湯，吃法變了，但水面不變，還是乾溼共生。”