土豆是從外國引進來的。
《金薯傳習錄》系清人陳世元（乾隆年間貢生）編輯，因甘薯系陳世元的祖先陳振龍從海外傳入，由福建巡撫金學曾推廣種植，在當時收到了療飢救荒的效果，人們感念金學曾的政績，故將甘薯命名為“金薯”。《金薯傳習錄》分為上、下二卷。上卷摘錄史籍志書中關於甘薯的各種記載，彙集了明清時期推廣種植甘薯的稟帖和官方文告，還有海內外甘薯種植、管理、儲存和食用的經驗方法等，如：“地宜松耕過，經起町高四五寸，春分後取薯種斜置町內，發土薄蓋”，“約七分在町內，三分在町外。町內者結實，町外者滋蔓”。這些都是來自客觀實際的生產經驗和生活常識，在廣大農村，這些切實有效的經驗和知識很多還被廣泛地應用著。
此書卷一收錄了明萬曆二十一年（1593年）六月《元五世祖先獻薯藤種法後獻番薯稟帖》、乾隆三十三年（1768年）《青豫等省栽種番薯始末實錄》等文獻，記述了福建華僑陳振龍將甘薯種從海外傳入國內的經過，文字簡潔生動，頗具史料價值。其中明萬曆二十一年六月的稟帖有“尤幸本年五月中開棹，七日抵廈”等語，說明陳振龍是在明萬曆二十一年五月中旬攜帶甘薯種回國，在船上漂泊7天后抵達廈門的。這就揭示了甘薯種從海外傳入國內的確切時間和具體經過，解決了農學史上一個重大的研究課題，雖著墨不多，卻尤為珍貴。
關於甘薯從國外傳入還有另外的兩種說法：一是明萬曆年間廣東吳川林懷蘭從越南傳入，一是明萬曆年間廣東東莞陳益從越南傳入。前者有清道光年間的《吳川縣誌》及“番薯林公廟”為證，後者以清宣統年間的《東莞縣誌·物產·薯》所引《鳳岡陳氏族譜》為證。這兩種說法都有所依據，不能否定。但相對而言，證明陳振龍從呂宋傳入甘薯的是一部確鑿完整的農學專著，書中既有當事人陳述事件的稟帖，又有官方考察審批的檔案，更有地方誌書的記錄，可謂資料詳實，因此更為可信。
1、土豆不是中國古代的主要食物。 2、2015年，中國將啟動馬鈴薯主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、麵條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥 、玉米外的又一主糧。說明在此之前就不是。中國古代更不是。 3、“馬鈴薯”因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見於康熙年間的《松溪縣志食貨》。中國東北、河北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區則稱之為番仔薯，在鄂西北一帶被稱為“土豆”。 4、馬鈴薯何時從何地傳入中國，尚難確切斷定。根據陝西省興平縣縣誌的記載，16世紀時，即明代中期，馬鈴薯已傳入中國。 5、馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱併成為世界五大作物。 馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。
土豆是從外國引進來的。
《金薯傳習錄》系清人陳世元（乾隆年間貢生）編輯，因甘薯系陳世元的祖先陳振龍從海外傳入，由福建巡撫金學曾推廣種植，在當時收到了療飢救荒的效果，人們感念金學曾的政績，故將甘薯命名為“金薯”。《金薯傳習錄》分為上、下二卷。上卷摘錄史籍志書中關於甘薯的各種記載，彙集了明清時期推廣種植甘薯的稟帖和官方文告，還有海內外甘薯種植、管理、儲存和食用的經驗方法等，如：“地宜松耕過，經起町高四五寸，春分後取薯種斜置町內，發土薄蓋”，“約七分在町內，三分在町外。町內者結實，町外者滋蔓”。這些都是來自客觀實際的生產經驗和生活常識，在廣大農村，這些切實有效的經驗和知識很多還被廣泛地應用著。
此書卷一收錄了明萬曆二十一年（1593年）六月《元五世祖先獻薯藤種法後獻番薯稟帖》、乾隆三十三年（1768年）《青豫等省栽種番薯始末實錄》等文獻，記述了福建華僑陳振龍將甘薯種從海外傳入國內的經過，文字簡潔生動，頗具史料價值。其中明萬曆二十一年六月的稟帖有“尤幸本年五月中開棹，七日抵廈”等語，說明陳振龍是在明萬曆二十一年五月中旬攜帶甘薯種回國，在船上漂泊7天后抵達廈門的。這就揭示了甘薯種從海外傳入國內的確切時間和具體經過，解決了農學史上一個重大的研究課題，雖著墨不多，卻尤為珍貴。
關於甘薯從國外傳入還有另外的兩種說法：一是明萬曆年間廣東吳川林懷蘭從越南傳入，一是明萬曆年間廣東東莞陳益從越南傳入。前者有清道光年間的《吳川縣誌》及“番薯林公廟”為證，後者以清宣統年間的《東莞縣誌·物產·薯》所引《鳳岡陳氏族譜》為證。這兩種說法都有所依據，不能否定。但相對而言，證明陳振龍從呂宋傳入甘薯的是一部確鑿完整的農學專著，書中既有當事人陳述事件的稟帖，又有官方考察審批的檔案，更有地方誌書的記錄，可謂資料詳實，因此更為可信。
1、土豆不是中國古代的主要食物。 2、2015年，中國將啟動馬鈴薯主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、麵條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥 、玉米外的又一主糧。說明在此之前就不是。中國古代更不是。 3、“馬鈴薯”因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見於康熙年間的《松溪縣志食貨》。中國東北、河北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區則稱之為番仔薯，在鄂西北一帶被稱為“土豆”。 4、馬鈴薯何時從何地傳入中國，尚難確切斷定。根據陝西省興平縣縣誌的記載，16世紀時，即明代中期，馬鈴薯已傳入中國。 5、馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱併成為世界五大作物。 馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。