紫薯饅頭的做法 [ 製作時間 ] 60分鐘 [ 配料 ] 紫薯1個（約130克），麵粉200克，酵母2克，水約75克 1. 準備材料：紫薯1個（約130克），麵粉200克，酵母2克，水約75克（水量視麵粉吸水性適量調整）。 2.3. 紫薯蒸熟，過篩成紫薯泥。 這一步需要耐心，慢慢來。過篩之後比較細膩，揉成麵糰也會比較均勻。 4. 將過篩後的紫薯泥加入麵粉中，用手搓勻。 5. 酵母溶於水，逐步加入步驟4的麵粉中，揉成均勻光滑的麵糰。蒙上布，餳30分鐘。 我感覺添加了雜糧的麵糰要多揉，儘量揉均勻些。 6. 將餳後的麵糰再揉勻，充分排氣，分成一個個劑子，整好型（我整的圓形），墊上玉米皮。 . 將饅頭胚子排入蒸屜中，置於熱水鍋上，蓋上鍋蓋，餳發30分鐘左右。 這次的饅頭用的一次發酵法。口感比二次發酵法的饅頭有嚼勁些。可根據自己喜歡的口感選擇發酵方法。 7. 30分鐘後，開火，將饅頭蒸熟。 微波爐烤紫薯，很方便的，具體做法如下： 1、把紫薯洗乾淨。 2、用餐巾紙把紫薯包上。 3、再用報紙包上。 4、放入微波爐裡。 5、用中火先轉三分半鐘。 6、把紫薯翻個個，再轉三分半鐘即可。 如果紫薯個頭大，可以烤八分鐘，中間翻一下。 建議用相同大小的紫薯烤，可以烤的很均勻。有興趣的朋友，試試吧，味道確實好極了！
紫薯饅頭的做法 [ 製作時間 ] 60分鐘 [ 配料 ] 紫薯1個（約130克），麵粉200克，酵母2克，水約75克 1. 準備材料：紫薯1個（約130克），麵粉200克，酵母2克，水約75克（水量視麵粉吸水性適量調整）。 2.3. 紫薯蒸熟，過篩成紫薯泥。 這一步需要耐心，慢慢來。過篩之後比較細膩，揉成麵糰也會比較均勻。 4. 將過篩後的紫薯泥加入麵粉中，用手搓勻。 5. 酵母溶於水，逐步加入步驟4的麵粉中，揉成均勻光滑的麵糰。蒙上布，餳30分鐘。 我感覺添加了雜糧的麵糰要多揉，儘量揉均勻些。 6. 將餳後的麵糰再揉勻，充分排氣，分成一個個劑子，整好型（我整的圓形），墊上玉米皮。 . 將饅頭胚子排入蒸屜中，置於熱水鍋上，蓋上鍋蓋，餳發30分鐘左右。 這次的饅頭用的一次發酵法。口感比二次發酵法的饅頭有嚼勁些。可根據自己喜歡的口感選擇發酵方法。 7. 30分鐘後，開火，將饅頭蒸熟。 微波爐烤紫薯，很方便的，具體做法如下： 1、把紫薯洗乾淨。 2、用餐巾紙把紫薯包上。 3、再用報紙包上。 4、放入微波爐裡。 5、用中火先轉三分半鐘。 6、把紫薯翻個個，再轉三分半鐘即可。 如果紫薯個頭大，可以烤八分鐘，中間翻一下。 建議用相同大小的紫薯烤，可以烤的很均勻。有興趣的朋友，試試吧，味道確實好極了！