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  • 1 # 王小佳的慧慧

    包裝上有標明“可微波爐食用”的保鮮膜蓋在盤子上再放微波爐里加熱不會產生有毒氣體,但也不適合同一個膜反覆長期在微波爐里加熱。按照保鮮膜的材質和加工工藝,保鮮膜可分為聚乙烯(PE)自粘保鮮膜、聚氯乙烯(PVC)自粘保鮮膜、聚偏二氯乙烯(PVDC)自粘保鮮膜以及多層共擠自粘保鮮膜。據瞭解,3種保鮮膜中,PE和PVDC的保鮮膜對人體是安全的,目前市場上出售的大多數保鮮膜使用的原料就是PE,而PVC保鮮膜也可用於食品包裝,但在微波爐加熱後因包裝過熱或遇油性大的食品,會產生有害物質。新標準規定PVC保鮮膜應標有“不能接觸帶油脂食品”、“不得微波爐加熱”、“不得高溫使用”等警示性語言等。其他類別的保鮮膜,如宣稱可用於微波爐加熱,則要註明“可微波爐使用”、加熱方式及最高耐溫溫度。此外,保鮮膜還應標誌“食品用”字樣。微波爐使用保鮮膜的注意事項:1、加熱油性較大的食物時,應將保鮮膜與食品保持隔離狀態,不要使二者直接接觸。因為食物被加熱時,食物油可能會達到很高的溫度,使保鮮膜發生破損,粘在食物上。2、加熱食物時應當用保鮮膜覆蓋好器皿後,再用牙籤等針狀物在保鮮膜上扎幾個小孔,以利於水分的蒸發,防止因氣體膨脹而使保鮮膜爆破。3、各品牌保鮮膜所標註的最高耐熱溫度各不相同,有的相差10℃左右,微波爐內的溫度較高時,一般會達到110℃左右,需要長時間加熱時,可注意選擇耐熱性較高的保鮮膜。

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