食材換一換食材
臘兔肉200克
小米椒3個
青尖椒2個
花椒12粒
蒜4克
白酒1勺
方法/步驟分步閱讀
1/4
臘兔洗乾淨切成小塊，放入蒸鍋中大火蒸20分鐘，蒜切片，小米椒切圈，青尖椒切塊備用。
2/4
熱鍋涼油放入12粒花椒，至變色後，用鍋鏟剷出不要，放入蒜片，小米椒圈，炒出香味後放入兔肉翻炒，沿鍋邊烹入少許白酒翻炒。
3/4
接下來我們加入小半碗水，蓋鍋蓋中火燜煮7到8分鐘，放少許糖提鮮以及中和口感。
4/4
最後我們放入青尖椒塊，開大火翻炒2分鐘左右，至湯汁基本收盡，這道菜就可以出鍋了。
總結：
1/1
1.臘兔洗乾淨切成小塊蒸20分鐘，蒜切片，小米椒切圈，青尖椒切塊備用。
2.熱鍋涼油放入花椒，變色後剷出，放入蒜片，小米椒圈，放入兔肉放入白酒。
3.加入水，蓋鍋蓋燜煮7分鐘左右，放少許糖，放入青尖椒塊，開大火翻炒。
注意事項
浸泡在淡鹽水中能很好的去除鹹味。
臘味肉有股火味，加入酒可以去除這種火味。
食材換一換食材
臘兔肉200克
小米椒3個
青尖椒2個
花椒12粒
蒜4克
白酒1勺
方法/步驟分步閱讀
1/4
臘兔洗乾淨切成小塊，放入蒸鍋中大火蒸20分鐘，蒜切片，小米椒切圈，青尖椒切塊備用。
2/4
熱鍋涼油放入12粒花椒，至變色後，用鍋鏟剷出不要，放入蒜片，小米椒圈，炒出香味後放入兔肉翻炒，沿鍋邊烹入少許白酒翻炒。
3/4
接下來我們加入小半碗水，蓋鍋蓋中火燜煮7到8分鐘，放少許糖提鮮以及中和口感。
4/4
最後我們放入青尖椒塊，開大火翻炒2分鐘左右，至湯汁基本收盡，這道菜就可以出鍋了。
總結：
1/1
1.臘兔洗乾淨切成小塊蒸20分鐘，蒜切片，小米椒切圈，青尖椒切塊備用。
2.熱鍋涼油放入花椒，變色後剷出，放入蒜片，小米椒圈，放入兔肉放入白酒。
3.加入水，蓋鍋蓋燜煮7分鐘左右，放少許糖，放入青尖椒塊，開大火翻炒。
注意事項
浸泡在淡鹽水中能很好的去除鹹味。
臘味肉有股火味，加入酒可以去除這種火味。