隔夜的茶就不應該喝了，茶葉泡了幾天就更不喝了。

隔夜茶會產生茶多酚，而茶多酚氧化後，會使茶顏色變深，然後會在茶具上形成茶鏽，對人的健康也是不好的。

另外，隔夜茶也有亞硝酸鹽的問題，同隔夜飯菜有相似的地方。但茶葉裡的亞硝酸鹽含量非常低，不足以對人的健康造成影響。茶放置時間長了，表面會產生一些有光澤的東西，這不是重金屬，是多酚類物質氧化後產生的。

值得一提的是，喝茶有不少講究，比如綠茶，一般不建議放太長時間，因為綠茶裡的茶多酚、氨基酸、茶多糖等營養物質，會在1個小時內慢慢地滲出來，如果時間過長，這些營養物質就會流失。

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飲茶的誤區

1、是茶皆用沸水泡

很多人都是用滾燙的沸水來沖泡茶葉，其實沖泡方法應該視茶葉種類而定，並不一定都用沸水。比如花茶、紅茶、烏龍茶最好用沸水沖泡；緊壓黑茶則適合沸水沖泡或煮開；茶磚則需敲碎之後再煮開，以便充分發揮茶水品質；至於綠茶，則不適合用沸水，應該用85℃左右的熱水沖泡，以免影響茶水的鮮香味。

2、常年只飲一種茶

有的人愛喝一種茶，便常年不變地喝同一類茶。其實，季節不同，人體的自身感受與身體機能也會發生相應的變化，選用的茶品也應該隨之改變。