■成本測算300平米咖啡店啟動資金約80萬元以上島咖啡為例，開一家標準的300—400平方米的咖啡店，啟動資金大約在80萬—100萬元之間。具體包括：4年共20萬元的加盟費、5萬元的保證金、標準為1200元/平米的裝修費（由上島工程部負責指導裝修）、裝置費8萬—10萬元（包括廚房設施如咖啡機、磨粉機、水處理裝置、音響、空調、收銀系統等固定資產設施）、傢俱6萬—10萬（如吧檯、沙發、桌椅等）、戶外廣告3萬—5萬元。此外，還需預留部分流動資金維持店面運轉。真貴！！3萬是啊我早就想開了啊可我不知道開什麼好啊樓上的最後一段是重點。 經營之道咖啡 雞尾酒 沙龍派對 會計師事務所在"夢旅人"的酒水單上你可以看到幾十種花式咖啡，這一點真是讓人很驚訝，沒想到這樣一個只有30平米的小店，竟能做出這麼多口味不同的咖啡來。最初王慧是透過網際網路查詢的，咖啡裝置和產品的購買途徑，並慢慢知道了更多的供應商，綜合比較擇優而用，咖啡店和裝置供應商會提供相關的免費培訓。為保證咖啡的新鮮度，每次只進1～2袋咖啡豆（每袋1斤）。只關起門來學習是遠遠不夠的，還要走出去體驗，看一看最有情調和特色的咖啡店，嘗一嘗最道地的各種花式咖啡、品一品最漂亮和最好喝的雞尾酒也是非常重要的。雖然無形中加大了開支，但收穫頗豐。為了提高知名度，"夢旅人"在聯絡周邊的大專院校，搞了一些宣傳活動，如：沙龍派對活動、讀書活動、放映最新電影、留學生俱樂部等等，效果不錯。在財務方面，夢旅人找了個會計師事務所代為處理賬務和納稅問題，每月費用300～400元，比起請一位會計人員的開支小多了。今年初"夢旅人"北大店開業了。新開業的"夢旅人"營業面積在150平米左右，是咖啡＋酒水＋簡餐的綜合咖啡店，投資約40萬，目前正處在試營業階段。投資建議不要把全部家當都押上你可以看到王女士認為雖然特許加盟店是相對省心一些，但店址多設在商業地段，目標消費群體多是公司白領階層，房租價格較貴，裝修要求較高，以致整體投資成本加大，故初次創業，且資金不多的情況下，不宜選擇加盟經營。開店做生意最重要的是心態，準確定位的基礎上要對發展前景有信心，不能著急，盲目調整經營策略。經營咖啡店是個美好的願望，但要有充足的心理準備，才能一步步走向成功。因此要想有一個輕鬆的心態，就不要把全部家當都押上去。投資咖啡店有一定的風險，經營特色和經營戰略固然重要，但選址和店面的裝修也至為關鍵。肖宇表示，咖啡加盟店是否經營成功，70%依賴於選址是否準確。由於北京禁止在住宅底商開設餐飲店，因此一般應該儘量在城市、城鎮新舊區交接處、商業旺街以及雖不繁華但確有發展潛力的地段。選擇購物消費人口集中的臨街商廈和寫字樓效果最佳。此外，一些附近有商圈的大型新興社群的商業街，也適宜開咖啡店。咖啡店一般要求交通要十分便利，最好在十字路口、“L”面（即直角形轉角）或“M”面（圓形或橢圓形轉角處）。另外，為了有效吸引客源，店面一般最好選在一樓，如果選擇二樓則必須要有獨立的進出通道。