主料麵粉250g酵母4g白糖15g紫薯1個輔料牛奶適量

步驟

紫花饃的做法步驟11.紫薯切片上鍋蒸熟

紫花饃的做法步驟22.過篩成紫薯泥

紫花饃的做法步驟33.加入麵粉，酵母，牛奶揉成光滑柔軟的麵糰，蓋蓋發酵。

紫花饃的做法步驟44.發酵至兩倍半大小，用手指戳不塌陷不回縮，發酵完成

紫花饃的做法步驟55.排氣後滾成長條

紫花饃的做法步驟66.切成等寬的面劑

紫花饃的做法步驟77.取兩個面劑揉圓

紫花饃的做法步驟88.每個圓片切成四片

紫花饃的做法步驟99.取一角折下來

紫花饃的做法步驟1010.捏住兩邊成花瓣形，捏出六片

紫花饃的做法步驟1111.排在一起成花形

紫花饃的做法步驟1212.用筷子把相對的花瓣捏牢

紫花饃的做法步驟1313.裝飾花芯，放在刷油的篦子上，放涼水蒸鍋裡，蓋蓋繼續餳二十分鐘。

紫花饃的做法步驟1414.放大火上，十五分鐘關火，再燜兩三分鐘即可揭蓋。

紫花饃的做法步驟1515.美美的紫花饃，比普通的白饅頭吸引人哦

小貼士

紫薯加多了顏色漂亮，但花饃蒸出來就沒有那麼蓬鬆啦