起酥油：可以將起酥油代替黃油使用，使用的比例應該和黃油的比例差不多，只是在觀感和口感上和黃油有所偏差，用起酥油烘焙的效果要弱一些，口感也不夠濃郁，但是如果不想吃黃油的話，起酥油也是不錯的選擇。
2、椰子油：椰子油就是來自於椰子的脂肪，是素食食品，特別對於一些素食主義人群來代替黃油食用效果不錯。另外椰子油含有大量的營養物質，是營養價值比較高的食材，對老人小孩都有很大的幫助，也會讓烘焙出來的食物帶有淡淡的椰子香味。
3、水果醬：用水果醬來代替黃油使用能更好的為甜點提供水分和脂肪，且會讓食材的口感更好。另外水果醬中含有天然的果糖，也會讓在烘焙時糖的新增量變少，吃起來會更健康。
4、烹飪油：這類油指的是植物油、菜籽油、米糠油等烹飪油，一般來說比例要少於黃油，差不多可以選擇四分之三到八分之七杯的植物油。烹飪油一般沒什麼香味，所以製作出來的食物味道也不如黃油的香濃，但是質地可能會更緊實一些。
5、人造黃油：隨著社會的發展，市面上開始出現一種人造黃油，主要是由植物油製作而成。人造黃油的外觀是淡黃色，然後添加了黃油的香味，因此也具備了黃油的一些特質，使用的比例也類似黃油，但是口感略顯粗糙。
上述就是總結的可以代替黃油的一些原料，透過本文可以看出這些替代原料在烘焙中的作用很豐富，不僅能增加風味，還能滋潤紋理，雖然口感或者質感上不如黃油，但是基本效果都差不多，如果在沒有黃油的時候可以選擇這些原料來代替
起酥油：可以將起酥油代替黃油使用，使用的比例應該和黃油的比例差不多，只是在觀感和口感上和黃油有所偏差，用起酥油烘焙的效果要弱一些，口感也不夠濃郁，但是如果不想吃黃油的話，起酥油也是不錯的選擇。
2、椰子油：椰子油就是來自於椰子的脂肪，是素食食品，特別對於一些素食主義人群來代替黃油食用效果不錯。另外椰子油含有大量的營養物質，是營養價值比較高的食材，對老人小孩都有很大的幫助，也會讓烘焙出來的食物帶有淡淡的椰子香味。
3、水果醬：用水果醬來代替黃油使用能更好的為甜點提供水分和脂肪，且會讓食材的口感更好。另外水果醬中含有天然的果糖，也會讓在烘焙時糖的新增量變少，吃起來會更健康。
4、烹飪油：這類油指的是植物油、菜籽油、米糠油等烹飪油，一般來說比例要少於黃油，差不多可以選擇四分之三到八分之七杯的植物油。烹飪油一般沒什麼香味，所以製作出來的食物味道也不如黃油的香濃，但是質地可能會更緊實一些。
5、人造黃油：隨著社會的發展，市面上開始出現一種人造黃油，主要是由植物油製作而成。人造黃油的外觀是淡黃色，然後添加了黃油的香味，因此也具備了黃油的一些特質，使用的比例也類似黃油，但是口感略顯粗糙。
上述就是總結的可以代替黃油的一些原料，透過本文可以看出這些替代原料在烘焙中的作用很豐富，不僅能增加風味，還能滋潤紋理，雖然口感或者質感上不如黃油，但是基本效果都差不多，如果在沒有黃油的時候可以選擇這些原料來代替