香酥炸雞翅步驟1 雞翅中清洗乾淨完全瀝乾，然後用比較尖銳的東西在雞翅上插些洞，便於入味 步驟2 香酥炸雞翅的做法大全 大蔥、姜切成絲，加料酒、鹽和炸雞粉，把雞翅醃製二至三小時 步驟3 香酥炸雞翅的做法圖解 麵粉、澱粉、炸雞粉混合裝在一個深盤子裡，雞翅埋於麵粉裡，然後揉搓滾壓雞翅，使之沾滿面粉 步驟4 沾滿面粉的雞翅放大漏勺裡，浸於清水中，然後馬上撈出，約2秒左右，使翅中上的粉溼潤即可，動作一定要柔和哦 步驟5 香酥炸雞翅的家常做法 撈起雞翅瀝乾水份，再放入乾麵粉中重複沾滿面粉，用揉搓的手法使雞翅表皮出現均勻的鱗片，取出油炸 步驟6 香酥炸雞翅的簡單做法 鍋內注入植物油，燒熱油至7成熱，下入雞翅炸5-6分鐘，色澤金黃時撈起，放廚房紙上吸去多餘油，吃的時候可以沾番茄醬等 香酥炸雞翅成品圖 烹飪技巧 炸好的雞翅會不會出現鱗片，完全取決於裹粉時揉搓的手法，一定要在乾麵粉完全掩埋了雞翅的情況下來揉，這樣多試幾次，相信你一定行 雞翅浸水時禁止翻動，防止水把麵糊沖掉，如被沖掉的話可再重新裹一次麵粉

把雞翅買回來洗乾淨，先醃製一下。首先把雞翅表面劃幾刀，這樣更容易入味。加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、薑絲等調料醃製，用手抓一抓，抓均勻後放在那裡醃製，最好是醃製一晚上。如果覺得麻煩。可以買專門的調料，像極美滋等。味道跟外面賣的差不多。

醃製好了以後，拿出來可以在烤箱烤。或者外面裹上雞蛋液，再裹麵包糠，下油鍋炸，炸到兩面金黃就可以了了。出鍋可以再放上番茄醬啊，沙拉醬之類的。

娟子來為大家介紹一道美味的香辣炸雞翅，喜歡的快動起手來試試吧，特別的下飯哦；

雞翅、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、幹辣椒、蔥蒜姜、雞精

1；雞翅洗淨，用水浸泡撈出控水，在表面劃兩刀

2；放入碗里加生抽，老抽，黑胡椒粉，白糖抓勻醃製一夜

3；幹辣椒切段，蔥切花，蒜和生薑切末

4；鍋中油燒熱，倒入雞翅小火炸至熟透撈出，待油溫升高後再倒入雞翅復炸，撈出控油

5；鍋中留底油，下蔥薑蒜，幹辣椒小火煸炒出香味

6；倒入雞翅轉大火翻炒均勻

7；加雞精，白糖炒勻即可

8；一道香辣炸雞翅就做好了

說一種我之前做過的炸雞翅新方法。

材料（兩到三人份）：

雞翅 300克

麵包糠 150克

豆豉 10個

美人椒 紅綠各半個

蒜蓉 一頭

洋蔥 適量

鹽糖 適量

胡椒粉 適量

辣椒醬 5克

這個炸雞翅的特點是口感非常豐富。帶著麵包糠的香脆、蒜蓉洋蔥的香味，一口咬下去，把裡面軟嫩多汁的雞肉一起咬開，熱燙鹹鮮的汁水從裡面滲出來，那口感真實太美味了，什麼肯德基，什麼麥當勞，什麼可樂雞翅，差遠了。ps：一定要多做點，因為真的不夠吃！

具體操作步驟可以看我下面分享的影片。