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1 # 索命修羅
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2 # 馬駒橋
我是北方人，年夜飯最喜歡的當然是餃子，吃了餃子才算是體會到年味，如果說最喜歡的一道菜那就是酥雞，用麵粉把雞肉裹住炸一下，味道可以說相當好。還有就是皮凍。沾上醋裡面放點蒜，吃起來也有嚼勁。以下附兩張酥雞和皮凍的圖片。
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3 # 藍尾鳥
扣肉！扣肉！當然是扣肉！
其實平時想吃扣肉也能吃到，但是爸爸做的扣肉就是不一樣。一般人家或者是店子裡的扣肉都是用梅菜蒸的，可我不太喜歡梅菜的味道。
每次回孃家，爸爸總會用幹豆角給我做，豆角蒸出來後，不幹不柴，還隱約有股甜味，混合五花肉的香味，很是好吃；五花肉也軟軟的，入口就化，一點也不油膩。每次都想多吃幾塊，但又怕胖，不敢多吃。
過年雖然爸媽會做很多菜，可是最期待的還是這道菜，因為這我爸會為我專門做的，每次吃，總會覺得父母在真好！似乎自己還是他們那個永遠長不大的孩子，還能再撒撒嬌，任任性！
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4 # 仙子52677
北方人，年夜飯最喜歡的是餃子，也不是說多好吃或者怎麼的，就是喜歡那樣一個包餃子的氛圍，媽媽和麵，我拌陷料，嫂子擀皮，然後我們在一起包餃子，水開準備煮餃子的時候，媽媽去燒香敬神靈，爸爸哥哥貼對聯，香火燃，餃子出鍋，鞭炮聲起。香灰落下來的時候，全家人開始端起碗吃餃子！這一個儀式感，從我小時候就開始，以前是奶奶燃香，奶奶去世後，媽媽負責。年夜飯，吃的就是一家人的團圓！
我如今也結婚成家了，先生年年三十晚上七點多才能下班到家。我一般都算著時間炒菜，下餃子，每年必有的是餃子和魚！一家三口，孩子和先生貼對聯，我做飯，然後一家人吃飯看春晚！
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5 # 愛楓寧
作為一個正宗的北方人，哈哈，我是河北的，我家過年最好吃的美食，就是媽媽燻的豬頭肉，哎呀想起來就流口水，剛出鍋的豬頭肉，那叫一個爛糊啊，拿一個我媽媽剛蒸好的大白饅頭，切上幾塊豬頭肉，夾在饅頭裡，再拿一顆大蔥，一起吃，這才叫過年。我們這個地方過年的時候，還要炸帶魚，炸藕合，炸豆腐丸子，這些炸的東西等到第二天吃的時候，在鍋裡蒸一下，或者燉大鍋菜的時候放裡面一起燉，也是很美味的。這些東西只有過年的時候吃，才更有味道。要說最重要的菜當然是豬頭肉了，沾著芥末吃更帶勁。
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6 # 小神獸食堂
風乾魚砂鍋子。
這是老父親的手藝。也是缺吃少穿年代生出的智慧。每到過年肉蛋魚菜都貴啊，老父親精打細算給孩子們儘量多弄點吃的。
一入臘月，趁價格便宜，就買了魚回家收拾乾淨，抹上鹽和佐料醃兩天，然後就掛後牆陰涼的地方晾，不論風霜雨雪一直晾，等到快放假了，老父親就會摘下硬梆梆的魚，在水裡泡上兩天，等魚泡得溼潤了，晾乾，切成段放油鍋裡炸。
等到所有人都回來過年了，就支起一口砂鍋，放上蔥姜八角和醋，就咕嘟咕嘟煮啊煮，煮得久一些，入口的一瞬，鹹鮮，爽口，筋道，真是越嚼越香……欲罷不能……
流口水了都～
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我最喜歡的是全家福，高湯裡面放肉丸，瘦肉，蘑菇，雞蛋糕，水餃，金針菇，黑木耳，豬肝片，鵪鶉蛋。還可以根據自己家人的口味新增。我是南方人，從我有記憶開始每年年夜飯都會有這一碗菜，裡面全是愛吃的，什麼都有，象徵著什麼都不缺，大大的福氣，也象徵著團團圓圓。