羅宋湯
原料：捲心菜1個，胡蘿蔔2個，土豆3個，西紅柿4只，洋蔥2個，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根（最好是紅腸）。
調料：聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，麵粉一兩，油、鹽、糖適量備用。
做法：先將牛肉洗淨，切成小塊。準備一個湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時。
接著將蔬菜一一洗淨，土豆、胡蘿蔔、西紅柿去皮，捲心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿蔔切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。
在牛肉湯燒至3小時後，取一口大的炒鍋，鍋燒熱後放入油100克，奶油100克也放入，油燒熱後先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨後放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司（按湯的量估算儘量多放），放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘後趁熱全部放入湯裡，湯繼續小火熬製。
再將炒鍋洗淨，擦乾，開小火把鍋烤乾後，把麵粉放入鍋內，反覆炒至麵粉發熱，顏色微黃就趁熱放入湯裡，用只大湯勺攪勻。再熬製20分鐘左右，根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用。
舀上一碗，拿塊全麥麵包，沾著吃最是美味了，乃是俄羅斯人的正宗吃法。
忌廉湯
西餐中的湯，分為清湯、濃湯、奶油湯和蔬菜湯等品種，其中清湯是用牛肉、雞肉或魚肉及蔬菜等煮制，並隔去油脂的湯，濃湯則是加入麵粉、牛油、奶油或蛋黃等製作出來的湯。在濃湯之下，還有忌廉湯、蔬菜湯和蓉湯之分，Wing今天做的玉米忌廉湯就屬於濃湯類。
烹製材料(三人份)
材料：
純牛奶(400ml)、玉米粒(150克)、火腿腸(1根)、洋蔥(1/2只)、麵粉(1湯匙)
調料：
牛油(1小盒)、鹽(1/6湯匙)
工具：
磨蓉器(1個)
洋蔥剝皮洗淨，切成丁狀；火腿腸也切丁狀。
洗淨玉米粒瀝乾水，將125克玉米粒用磨蓉器磨製成蓉，剩下25克玉米粒待用。
燒熱鍋內的牛油，將洋蔥丁炒香，炒至洋蔥呈半透明狀，倒入火腿腸粒炒勻炒香。
倒入400ml純牛奶攪拌均勻，以中小火煮至沸騰。
倒入玉米蓉和玉米粒，與鍋內食材一同拌勻，再度煮至沸騰。
灑入1湯匙麵粉，將濃湯攪拌成糊狀，加入1/6湯匙鹽吊味，便可出鍋。
廚神貼士
1、如果喜歡喝無渣的忌廉湯，可以將玉米磨成蓉後，用紗布隔去玉米渣。
2、玉米忌廉湯煮好後，加入麵粉攪拌，可使湯更加濃稠，切記別用生粉代替麵粉，否則忌廉湯會過於濃稠，冷卻後易凝結成塊。
3、煮制忌廉湯的火候，不宜用大火，否則湯容易粘底燒焦，還有一股糊味，應用中小火來煮忌廉湯。
4、忌廉湯煮好後，加少許鹽可以起到吊味作用，使湯的味道更加香甜
羅宋湯
原料：捲心菜1個，胡蘿蔔2個，土豆3個，西紅柿4只，洋蔥2個，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根（最好是紅腸）。
調料：聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，麵粉一兩，油、鹽、糖適量備用。
做法：先將牛肉洗淨，切成小塊。準備一個湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時。
接著將蔬菜一一洗淨，土豆、胡蘿蔔、西紅柿去皮，捲心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿蔔切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。
在牛肉湯燒至3小時後，取一口大的炒鍋，鍋燒熱後放入油100克，奶油100克也放入，油燒熱後先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨後放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司（按湯的量估算儘量多放），放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘後趁熱全部放入湯裡，湯繼續小火熬製。
再將炒鍋洗淨，擦乾，開小火把鍋烤乾後，把麵粉放入鍋內，反覆炒至麵粉發熱，顏色微黃就趁熱放入湯裡，用只大湯勺攪勻。再熬製20分鐘左右，根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用。
舀上一碗，拿塊全麥麵包，沾著吃最是美味了，乃是俄羅斯人的正宗吃法。
忌廉湯
西餐中的湯，分為清湯、濃湯、奶油湯和蔬菜湯等品種，其中清湯是用牛肉、雞肉或魚肉及蔬菜等煮制，並隔去油脂的湯，濃湯則是加入麵粉、牛油、奶油或蛋黃等製作出來的湯。在濃湯之下，還有忌廉湯、蔬菜湯和蓉湯之分，Wing今天做的玉米忌廉湯就屬於濃湯類。
烹製材料(三人份)
材料：
純牛奶(400ml)、玉米粒(150克)、火腿腸(1根)、洋蔥(1/2只)、麵粉(1湯匙)
調料：
牛油(1小盒)、鹽(1/6湯匙)
工具：
磨蓉器(1個)
洋蔥剝皮洗淨，切成丁狀；火腿腸也切丁狀。
洗淨玉米粒瀝乾水，將125克玉米粒用磨蓉器磨製成蓉，剩下25克玉米粒待用。
燒熱鍋內的牛油，將洋蔥丁炒香，炒至洋蔥呈半透明狀，倒入火腿腸粒炒勻炒香。
倒入400ml純牛奶攪拌均勻，以中小火煮至沸騰。
倒入玉米蓉和玉米粒，與鍋內食材一同拌勻，再度煮至沸騰。
灑入1湯匙麵粉，將濃湯攪拌成糊狀，加入1/6湯匙鹽吊味，便可出鍋。
廚神貼士
1、如果喜歡喝無渣的忌廉湯，可以將玉米磨成蓉後，用紗布隔去玉米渣。
2、玉米忌廉湯煮好後，加入麵粉攪拌，可使湯更加濃稠，切記別用生粉代替麵粉，否則忌廉湯會過於濃稠，冷卻後易凝結成塊。
3、煮制忌廉湯的火候，不宜用大火，否則湯容易粘底燒焦，還有一股糊味，應用中小火來煮忌廉湯。
4、忌廉湯煮好後，加少許鹽可以起到吊味作用，使湯的味道更加香甜