二者各有千秋，原因如下：百花魚主要提供蛋白質和脂肪給人體。.鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品，鱸魚多為清蒸以保持營養價值。百花魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用百花魚來補充。

鱸魚分佈於太平洋西部、中國沿海及通海的淡水水體中均產之，黃海、渤海較多。為常見的經濟魚類之一，也是發展海水養殖的品種。主要產地是青島、石島、秦皇島及舟山群島等地。漁期為春、秋兩季，每年的10～11月份為盛漁期。喜棲息於河口鹹淡水，也能生活於淡水。性兇猛，以魚、蝦為食。個體大，最大可長至30～50斤，一般為3～5斤。

海鱸魚：體型粗而較長，鱗片十分粗糙，一般身長110-120cm，體重15-18kg，下頜長於上頜， 魚嘴較尖。

百花魚：體短而高，極側扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細。成魚腹鰭消失，尾鰭分叉頗深。下葉較長，體銀白色，上部微呈青灰色，以甲殼類等為食。

2種魚都是鱸魚科。。。。

一個淡水魚，一個深水魚。

海鱸魚和百花鱸不一樣。海鱸魚是海魚，百花鱸一般生長在淡水中屬於淡水魚。海鱸魚主要分佈於中國、北韓及日本的近岸淺海。體長側扁背部稍隆起，一般重3到5斤。百花鱸背腹面皆鈍圓，顏色更鮮豔一些。味道還是海鱸魚更鮮美更適合清蒸，價格也比百花鱸魚貴一些，這兩種魚從外表上還是比較好區分的。

海鱸魚：體型粗而較長，鱗片十分粗糙，一般身長110-120cm，體重15-18kg，下頜長於上頜， 魚嘴較尖。

百花魚：體短而高，極側扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細。成魚腹鰭消失，尾鰭分叉頗深。下葉較長，體銀白色，上部微呈青灰色，以甲殼類等為食